Esta ensalada de patatas cebollas y philadelphia es facilísima y muy sabrosa, ideal para acompañar cualquier segundo plato que elijas o incluso como aperitivo sabroso antes de una cena quizás tipo buffet.
Me encantan las patatas y creo que a ti también, y esta ensalada realmente vale la pena ya que puedes prepararla incluso el día anterior y estará más buena porque los sabores se mezclarán bien.
Aquí abajo te dejo otras recetas de ensaladas de patatas y algunas para los días de fiesta, y luego vamos a descubrir la receta justo después de la foto, ¡como siempre!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la ensalada de patatas cebollas y philadelphia
- 4 Patatas
- 12 Aceitunas verdes
- 1 Cebolla
- 120 g Queso fresco para untar (tipo philadelphia)
- 60 g Mayonesa
- 2 cucharaditas Perejil picado
- 2 pizcas Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
Preparación ensalada de patatas cebollas y philadelphia
Para preparar la ensalada de patatas cebollas y philadelphia, primero lava muy bien las patatas bajo agua corriente fría y quita toda la tierra fregándolas bien con un estropajo.
Entonces cuécelas en una olla llena de agua durante el tiempo necesario.
O bien, pincha la piel con un tenedor en varios puntos y cocina en el microondas contando 2 minutos por cada patata.
Comprueba la cocción pinchándolas con un cuchillo; si penetra con facilidad, las patatas están listas, de lo contrario, prolonga la cocción uno o dos minutos más.
Mientras tanto, corta la cebolla en rodajas finas y divide las aceitunas deshuesadas en dos partes.
Trabaja el queso para untar junto con la mayonesa y el aceite de oliva virgen extra con un tenedor para mezclar todo y hacerlo cremoso.
Una vez que las patatas estén cocidas, déjalas templar, luego pélalas, córtalas en trozos y ponlas en un bol grande.
Condimenta con sal y pimienta, añade el perejil fresco picado groseramente, la cebolla y las aceitunas.
Por último, incorpora el queso trabajado previamente y ayudado por dos cucharas, mezcla para integrar todo.
Prueba y corrige el sabor si es necesario y, si quieres, puedes añadir un poco más de aceite.
Coloca en la nevera por al menos 20 minutos antes de servir y…
¡BUEN PROVECHO!
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Annatorte aconseja
La ensalada de patatas cebollas y philadelphia se conserva en la nevera dentro de un recipiente hermético por 2 días.
Puedes preparar la ensalada incluso el día anterior. Si te gusta, puedes añadir guindilla en polvo o guindilla fresca cortada en rodajas.
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