La receta de la ensaladilla rusa con mayonesa casera es un acompañamiento o entrante delicioso y fácil que se prepara en poco tiempo, la mayonesa hecha en casa es verdaderamente sabrosa, económica y genuina.
Intentad también vosotros preparar la ensaladilla rusa casera y os enamorareis, su sabor no tiene nada que ver con la mayonesa comprada y además no tiene conservantes ni colorantes.
Pocos y simples ingredientes para preparar la Ensaladilla rusa con mayonesa casera a la italiana, que no se debe confundir con la rusa que lleva muchos más ingredientes, entre ellos encurtidos.
Aquí os dejo otras ideas para ensaladas deliciosas para preparar en las mesas de las fiestas como Navidad y Año Nuevo, ¡y luego vamos inmediatamente después de la foto a descubrir cómo se prepara la Ensaladilla rusa con mayonesa casera!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes ensaladilla rusa con mayonesa casera
- 2 Patatas
- 2 Zanahorias
- 100 g Guisantes frescos
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Sal
- 1 ramito Perejil
- 1 Huevo
- 200 ml Aceite de girasol
- 1 cucharadita Mostaza
- 1 cucharada Vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita Sal
Instrumentos
- 1 Cazuela pequeña
- 1 Batidora de inmersión
- 1 Cesta para cocción al vapor
Preparación ensaladilla rusa con mayonesa casera
Para preparar la ensaladilla rusa casera lo primero que debéis hacer es lavar las patatas y las zanahorias y pelarlas.
Secadlas bien con un paño y cortadlas en cubos de 1 cm de diámetro, procurando que todos los trocitos sean más o menos iguales.
Desgranad los guisantes frescos (podéis usar también los congelados) y cocedlos en una cazuela pequeña con muy poca agua hasta que estén tiernos, escurridlos y dejadlos enfriar.
Las patatas y las zanahorias deben cocinarse al vapor con la cesta adecuada durante 10 minutos.
O bien al microondas en un recipiente adecuado para microondas con una cucharada de agua, cubierto con film transparente a máxima potencia durante 5 minutos.
Dejad enfriar y comprobad la cocción, si están aún demasiado duras coced un poco más pero sin exagerar, las verduras deben estar cocidas pero aún íntegras.
Preparad ahora la mayonesa casera.
En el vaso de vuestra batidora de inmersión poned todos los ingredientes, introducid la batidora en contacto con la base del vaso y accionadla, sin moverla.
Veréis que después de unos segundos empieza a formarse la mayonesa, en ese momento podéis subir y bajar la batidora sin parar de batir.
Cuando hayáis obtenido la consistencia de la mayonesa dejad de batir, poned la mayonesa casera en la nevera al menos 20 minutos.
Ahora mezclad las verduras en una ensaladera.
Condimentadlas con una pizca de sal, un poco de aceite de oliva virgen extra y las hojas de perejil picadas, mezclad bien para dar sabor.
Añadid ahora la mayonesa, mezclad bien y cubrid todo con film transparente y guardad en el frigorífico hasta el momento de servir.
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Cómo se conserva la Ensaladilla rusa
La ensaladilla rusa se conserva en el frigorífico durante 1 día como máximo.
Para preparar la ensaladilla rusa podéis cocer las verduras incluso el día anterior para condimentar con la mayonesa antes de llevar a la mesa.
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