El otoño se caracteriza por el naranja de las calabazas, muchos platos con calabaza como estos Espaguetis cremosos con calabaza y gorgonzola donde el sabor dulce de la calabaza contrasta con el sabor fuerte y decidido del gorgonzola.
Un primer plato sencillo de hacer, envolvente y de sabor decidido que conquistará a todos tenedorada tras tenedorada.
Nosotros hemos elegido los espaguetis pero este condimento es perfecto para cualquier tipo de pasta que elijáis, incluso la pasta integral va genial con calabaza y gorgonzola, probadlo.
La calabaza está compuesta en un 90% por agua por lo que es baja en calorías y proporciona una buena hidratación a nuestro organismo, rica en vitamina A, C y B1, por lo tanto, tiene propiedades antiinflamatorias e inmunoestimulantes.
Si os gusta la calabaza tanto como a nosotros, mirad las otras recetas que os dejo aquí abajo y luego vamos justo después de la foto a descubrir cómo se preparan los Espaguetis cremosos con calabaza y gorgonzola!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes Espaguetis cremosos con calabaza y gorgonzola
- 320 g espaguetis
- 600 g calabaza
- 2 dientes ajo
- 2 ramitas romero
- 150 g gorgonzola
- 50 ml leche
- 2 pizcas sal
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Batidora de inmersión
- 1 Olla
Preparación Espaguetis cremosos con calabaza y gorgonzola
Preparar los Espaguetis cremosos con calabaza y gorgonzola es sencillísimo, lo primero es cortar la calabaza en trozos, eliminar las semillas y las fibras.
Pélala y corta la pulpa en cubos (cuanto más pequeños sean, más rápido se cocinarán).
Pon al fuego una olla llena de agua ligeramente salada para cocer los espaguetis.
Mientras tanto, en una sartén grande con bordes altos, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra con los dientes de ajo pelados y machacados.
Tan pronto como empiece a chisporrotear, añade los cubos de calabaza y las ramitas de romero, mezcla para dar sabor y sala.
Cocina los cubos de calabaza, mezclando de vez en cuando, y si es necesario añade algunas cucharadas de agua caliente (también del agua de cocción de la pasta).
Una vez cocida la calabaza, elimina los dientes de ajo y el romero, transfiere la calabaza al vaso de la batidora y bate dejando algunos trozos enteros.
Si es necesario, añade un poco más de agua de cocción de la pasta y reserva.
En la misma sartén donde has cocinado la calabaza, añade el gorgonzola en cubos con un poco de leche y déjalo derretir mezclando.
Añade la calabaza batida y los trozos reservados.
En cuanto los espaguetis estén cocidos pero aún bastante al dente, escúrrelos (reserva algunos cucharones de agua de cocción) y déjalos que tomen sabor en la sartén con el condimento.
Añade más agua de cocción de la pasta según sea necesario hasta obtener la cremosidad deseada.
Los espaguetis con calabaza y gorgonzola están listos para llevar a la mesa aún muy calientes y humeantes.
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