Los filetes de pollo sin huevo son un clásico en muchas cocinas, los hacemos muy a menudo no solo fritos, también están deliciosos al horno apenas rociados con un poco de aceite de oliva virgen extra, pero seamos sinceros, frito es todo más rico, ¿verdad?
Además, los filetes de pollo se pueden preparar con anticipación, de hecho, sería mejor prepararlos con anticipación para que el empanado se adhiera bien a la carne y no se desprenda al freírlos y luego el doble empanado es fabuloso, hace una costra dorada por fuera y el filete por dentro queda suavísimo y cocido al punto justo, así que ¿qué decir? ¡Debéis probarlos también vosotros!
Vayamos a descubrir cómo se preparan los filetes de pollo sin huevo justo después de la foto como siempre, pero antes mirad aquí abajo las otras recetas de filetes preparadas para vosotros 😉
¡Hasta pronto con la próxima receta, Ana Amalia!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 175,62 (Kcal)
- Carbohidratos 18,12 (g) de los cuales azúcares 1,66 (g)
- Proteínas 21,52 (g)
- Grasa 2,08 (g) de los cuales saturados 0,73 (g)de los cuales insaturados 1,17 (g)
- Fibras 1,90 (g)
- Sodio 494,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los filetes de pollo sin huevo
- 1 pechuga de pollo
- 100 ml leche
- c.s. pan rallado
- 60 g harina
- 2 pizcas sal
- c.s. pimienta
- 1 manojo perejil
Cómo se preparan los filetes de pollo
Para preparar los filetes de pollo mezclad el pan rallado con sal, pimienta, perejil, o usad el de mi receta, ya sazonado y conservado en la nevera, ponedlo en un plato hondo, en otro un poco de harina y en un tercero la leche.
Tomad las rebanadas de pollo, pasadlas primero por la harina, luego por la leche y finalmente por el pan rallado; si os gustan más crujientes, pasadlas de nuevo por la leche y el pan rallado, dejadlas reposar al menos 30 minutos.
Freídlas en aceite bien caliente hasta que estén doradas y escurridlas en papel absorbente para fritos.
O bien, colocadlas en una bandeja de horno, rociad con un poco de buen aceite de oliva virgen extra y al horno por 10 minutos.Si queréis hacerlas más ricas en lugar de usar la leche batid 2 huevos, saldad y pasad las rebanadas primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, si queréis hacer el doble empanado está perfecto también.
Si queréis enriquecer aún más vuestro pan rallado, podéis añadir otras hierbas aromáticas, o ajo en polvo, o queso grana rallado, y así sucesivamente, ¡dejad volar vuestra imaginación para preparar estos filetes de pollo crujientes por fuera y suaves por dentro como más os guste!
Si añadís sin embargo queso grana rallado a vuestro empanado, recordad que debéis conservar el pan rallado en el frigorífico, o dentro de una bolsa y al congelador y..
¡BUEN PROVECHO!
Cómo se conservan los filetes de pollo
Los filetes de pollo podéis conservarlos en la nevera crudos o cocidos en un recipiente hermético durante 2 días. Podéis congelar vuestros filetes de pollo cocidos y durarán más de 3 meses.
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