Está casi llegando el momento de empezar a hornear las Galletas de Navidad para regalar a amigos y familiares, sí, creo que no hay regalo más apreciado que las galletas de Navidad hechas con nuestras manos y empaquetadas en bonitas cajitas de colores.
Con una sencillísima masa, unos azucarillos de colores y chocolate negro harás muchísimas Galletas de Navidad para regalar a todos y quizás también para decorar tu árbol de Navidad.
¿Alguna vez pensaste en decorar el árbol con galletas hechas por ti? Es muy sencillo, antes de hornear las galletas haz un agujero en cada una con un palillo de madera y una vez horneadas y frías pasa un lazo de color por el agujerito y voilà.
Las Galletas de Navidad para regalar las puedes hacer junto con tus hijos para hacerlos partícipes de esta fiesta tan querida y luego las puedes hacer también con la masa de almendras o con las cantidades e ingredientes que te dejo más abajo puedes hacer mitad blancas y mitad de chocolate.
Hay muchísimas formas que usar, incluso los muñequitos de jengibre son perfectos para dar forma a las Galletas navideñas.
Si buscas dulces de Navidad además de las galletas, aquí abajo te dejo unas recetas perfectas tanto para la Nochebuena como para el almuerzo de Navidad y luego vamos a descubrir cómo se preparan las Galletas de Navidad justo después de la foto, ¡como siempre!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 30
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las Galletas de Navidad para regalar
- 350 g harina 00
- 2 yemas (medianas)
- 1 huevo (mediano)
- 150 g mantequilla
- 1 cucharadita cáscara de limón (rallada)
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 130 g azúcar glas
- 1 vaina vainilla
- 1 pizca sal
- 40 g cacao amargo en polvo
- 130 g harina 00
- 100 g azúcar glas
- 120 g mantequilla
- 2 yemas
- Media sobre levadura en polvo para repostería
- c.s. chocolate negro
- c.s. grajeas (de colores o azucarillos)
Instrumentos
- Bol
- Cortadores temática navideña: arbolito, bastón o bota de Papá Noel
- Papel de horno
- Bandeja de horno – tamaño estándar
- Rodillo
Preparación Galletas de Navidad para regalar
Para preparar las Galletas de Navidad para regalar prepara la masa, indispensable en esta receta es el azúcar glas.
Verás que las galletas se deshacen en la boca y serán perfectas y lisas a la vista.
Entonces tamiza la harina con la levadura en polvo y la pizca de sal y colócala en un bol grande junto con la mantequilla fría en trozos.
Añade las yemas y el huevo, las semillas de la vaina de vainilla (o el extracto de vainilla o el frasquito) y el azúcar.
Empieza a amasar con las manos, luego añade la cáscara de limón y una vez que tengas una mezcla bastante arenosa, colócala en la superficie de trabajo.
Trabájala muy poco tiempo para formar una bola lisa y compacta, envuélvela en film transparente y ponla a reposar en el frigorífico por al menos 1 hora.
Prepara la masa de chocolate del mismo modo.
Una vez que la masa haya reposado en el frigorífico, sáquela, espolvorea la superficie de trabajo con muy poca harina y extiende la masa en una hoja fina de 3 o 4 mm.
Para no añadir demasiada harina, la cubro con papel de horno para que se extienda bien y no se pegue.
Con los cortadores disponibles, corta muchas galletas de diferentes formas, forra con papel de horno una bandeja de horno y coloca poco a poco las galletas usando una espátula.
Decóralas a tu gusto con azucarillos de colores o con grajeas de azúcar y si quieres colgarlas en tu árbol de Navidad ahora es el momento de hacer el agujero en la parte superior con un palillo de madera presionando.
Precalienta el horno a 180° en modo estático, coloca la bandeja con las galletas en el estante medio del horno y hornea durante 12/15 minutos controlando siempre el grado de dorado.
Las Galletas de Navidad para regalar no deben oscurecerse.
Sácalas del horno, déjalas enfriar sobre una rejilla y mientras tanto derrite el chocolate al baño maría.
Con un pincel de cocina decora tantas galletas como quieras con chocolate negro en la mitad.
Si lo deseas, puedes usar chocolate blanco.
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Cómo conservar las Galletas de Navidad para regalar
Las galletas de navidad se conservan en una caja de lata cerrada por 10 días.
La masa cruda se puede conservar en el frigorífico bien cubierta con film durante 2 días.
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