Una receta fácil, sabrosa y original para estas Galletas Navideñas con Especias, perfectas para regalar, para colgar en nuestro árbol de Navidad y sobre todo para hacer junto a nuestros niños.
La mezcla de especias que hemos utilizado está compuesta por jengibre, canela, nuez moscada y clavos de olor, y además mi consejo es hacer una dosis de esta masa y media dosis de masa con cacao, así podrás hacer una mezcla de galletas y (como hicimos nosotros) unir las 2 masas y cortar galletas con los 2 colores.
Harás un gran papel con estas Galletas Navideñas con Especias, cortándolas con las formas que más te gusten, ya sean arbolitos 🎄, muñequitos, estrellas 🎇 o muñecos de nieve y si planeas colgarlas en el árbol, antes de hornearlas recuerda hacerle a cada galleta un agujerito en la parte superior para poder pasar un lazo de color.
Aquí abajo te dejo otras recetas de Galletas Navideñas y luego como siempre vamos justo debajo de la foto a descubrir cómo se preparan las Galletas Navideñas con Especias.
¡Hasta pronto con la próxima receta, Ana Amalia!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 40 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes para las Galletas Navideñas con Especias
- 330 g harina 0
- 150 g mantequilla (fría de la nevera)
- 80 g azúcar moreno
- 50 g azúcar granulada
- 1 pizca sal
- 1 huevo (grande)
- 1 yema
- un cuarto de cucharadita nuez moscada
- un cuarto de cucharadita jengibre en polvo
- Media cucharadita canela en polvo
- un cuarto de cucharadita clavos de olor molidos (finamente)
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Batidora eléctrica
- Moldes para galletas
- 1 Bandeja de horno
Cómo preparar las Galletas Navideñas con Especias
Si no tienes azúcar moreno, utiliza todo azúcar granulada, las galletas tendrán una consistencia más fina y no tan tosca.
Introduce en el cuenco la mantequilla en trozos y los azúcares usando la batidora eléctrica para mezclar bien.
Añade el huevo y la yema mezclando hasta obtener casi una crema.
Incorpora la harina ayudándote con una cuchara, luego las especias y la sal, una vez mezclado, vierte la masa en la superficie de trabajo.
Trabaja rápidamente para formar un bloque sin grumos y bastante compacto, envuélvelo en film transparente y ponlo a reposar en la nevera durante al menos 1 hora.
Pasado el tiempo de reposo, precalienta el horno a 170° en modo estático, cubre la bandeja del horno con papel de horno y luego extiende la masa más o menos de 5 mm de grosor.
Con los moldes obtén las Galletas Navideñas con Especias y luego rehace las sobras para obtener más galletas.
En este punto puedes unir tanto la masa especiada como la de cacao o de almendras para tener galletas rayadas de 2 colores.
Coloca las galletas delicadamente sobre el papel de horno y hornéalas en la bandeja central durante 15 minutos.
Controla el grado de cocción porque cada horno es diferente, recuerda antes de hornearlas hacer el agujero en la parte superior si quieres colgarlas.
Conservación, consejos y variantes de las Galletas Navideñas con Especias
Las galletas con especias se conservan durante bastante tiempo en una caja de lata.
Puedes preparar las galletas con especias 🍪 también con otros moldes y consumirlas cuando quieras, no solo para Navidad 🎄.
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