La crema Ganache de chocolate blanco es una crema para rellenar tartas, para cubrirlas y decorarlas o para comerla a cucharadas en copas deliciosas y listas en poquísimo tiempo.
Perfecta para rellenar los buñuelos o para hacer profiteroles de chocolate y en lugar de utilizar chocolate negro usar esta ganache sin montar.
Es perfecta para decorar cupcakes en lugar de la habitual crema de mantequilla, yo en el pasado cuando mis sobrinas eran pequeñas hacía tartas decoradas con pasta de azúcar y usaba a menudo la ganache de chocolate blanco para enrasar las tartas antes de extender la pasta de azúcar.
¿SABÍAS QUE:
Aquí arriba, donde se encuentra la lupa, puedes hacer clic en “BUSCAR”🔎, puedes escribir el ingrediente que cuando abres la puerta de la nevera encuentras allí, o de tu despensa,
tendrás la posibilidad de acceder a cientos de recetas con el ingrediente que has elegido.
TE SORPRENDERÁS.
Si te gusta el chocolate blanco, aquí abajo te dejo otras ideas muy deliciosas y luego vamos justo después de la foto, como siempre, a descubrir cómo se prepara la Ganache de chocolate blanco!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la Ganache de chocolate blanco
- 250 g chocolate blanco
- 200 ml nata fresca líquida
- 100 g mascarpone
Herramientas
- 1 Cazo
- 1 Bol
- 1 Espátula
- 1 Batidora eléctrica
Preparación Ganache de chocolate blanco
Antes de llegar a la receta para la preparación de la Ganache de chocolate blanco os doy algunos consejos.
Antes que nada comprad un chocolate blanco de excelente calidad preferiblemente en tiendas especializadas (os dejo entre los ingredientes el que solemos usar).
Si utilizáis un chocolate blanco de mala calidad, vuestra crema de chocolate blanco tendrá un sabor demasiado empalagoso.
Entonces, para preparar la crema de chocolate blanco, picad muy finamente el chocolate blanco y colocadlo en un bol.
Llevad a hervir la nata fresca líquida en un pequeño cazo.
Cuando la nata empiece a hervir, retiradla del fuego y añadidla en el bol con el chocolate picado.
Mezclad con una espátula de goma para deshacer bien el chocolate.
Cubrid el bol con film transparente en contacto para evitar que se forme una costra en la superficie y una vez fría la crema, ponedla en la nevera durante al menos 4 horas.
Idealmente serían 6 horas.
Pasado el tiempo de reposo, pasad por el tamiz el mascarpone para hacerlo cremoso, luego añadidlo a la crema de chocolate blanco.
Veréis que vuestra crema de chocolate blanco estará bastante espesa, si queréis podéis usarla ya así al natural.
Si queréis montarla, os recomiendo hacerlo realmente por pocos instantes, menos de 1 minuto porque se vuelve realmente muy densa.
Sin embargo, hay que tener cuidado con el calor, si en verano veréis que al tomar temperatura se ablanda mucho debido al alto porcentaje de mantequilla en el chocolate blanco.
Por eso, preparadla y montadla pero guardadla en la nevera justo después de haberla preparado o después de haber cubierto vuestra tarta o hecho las decoraciones de los cupcakes.
Si preparáis un postre de cuchara en vaso, podéis prepararlo insertando la crema en una manga pastelera con boquilla de estrella, alternando capas de crema y galletas o trocitos de bizcocho y terminar en superficie tal vez con frutos secos triturados.
Cómo se conserva la Ganache de chocolate blanco
Puedes conservarla en la nevera tanto montada como sin montar en un recipiente bien cerrado durante 3 o 4 días.
Otras recetas
Si quieres ver otro tipo de recetas puedes volver a INICIO
