Si estáis buscando un entrante espectacular pero increíblemente sencillo de realizar, este Girasol de hojaldre con Camembert: el entrante salvacena con 2 ingredientes y corazón fundido es la solución perfecta para vosotros!
Con solo dos ingredientes principales y pocos minutos de preparación, llevaréis a la mesa un centro comestible que conquistará a todos vuestros invitados.
La magia ocurre en el horno: el hojaldre se vuelve dorado y crujiente, mientras que el Camembert se transforma en una crema envolvente.
¿Lo mejor de esta receta? No se necesitan cubiertos: desprended un «pétalo» de hojaldre y sumérgelo directamente en el corazón de queso fundido.
Aquí abajo os dejo otras recetas tentadoras con hojaldre y luego vamos como siempre debajo de la foto a descubrir cómo se prepara el Girasol de Hojaldre con corazón de Camembert fundido 😉
¡Hasta pronto con la próxima receta, Ana Amalia!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Los ingredientes del Girasol de hojaldre con Camembert
- 2 rollos hojaldre (redondo)
- 1 camembert
- 1 huevo (pequeño para pincelar el hojaldre)
- cantidad necesaria semillas de sésamo (o de amapola)
- 1 ramita romero (o tomillo fresco)
Cómo preparar el Girasol de hojaldre con Camembert fundido
Prepara la base: Comienza extendiendo el primer rollo de hojaldre en una bandeja forrada con papel de horno.
Coloca exactamente en el centro la forma del Camembert (puedes usar el propio queso).
Rellena y cubre: Si deseas, marca ligeramente la corteza superior del Camembert en forma de cuadrícula e inserta un poco de tomillo o romero.
Coloca el queso en el centro del hojaldre y cubre todo con el segundo rollo, haciéndolo adherir bien a lo largo de los bordes del Camembert para sellarlo.
Crea los pétalos: Con un cuchillo afilado, haz cortes en forma de rayos desde el borde del queso hacia afuera, creando unas 16 o 20 tiras (tus pétalos).
El trenzado: Toma cada tira y enróllala delicadamente sobre sí misma dos o tres veces, creando una especie de espiral. Este movimiento hará que tu girasol sea elegante y voluminoso.
Acabado y cocción: Pincela toda la superficie del hojaldre con el huevo batido y decora los pétalos con las semillas de sésamo. Hornea en horno estático precalentado a 200°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté bien dorado e inflado.
El toque final: Saca del horno y, mientras está aún muy caliente, retira delicadamente la «tapa» de hojaldre sobre el Camembert (o la corteza superior si no lo has hecho antes) para revelar el corazón fundido.
Variantes deliciosas para el Girasol salado
Aquí tenéis las variantes para enriquecer vuestro entrante de Hojaldre y Camembert.
1. La Variante Tirolés (Speck y Romero): Esta es una de las más queridas por el contraste entre la sapidez del embutido y la dulzura del queso.
Cómo hacer: Antes de superponer el segundo disco de hojaldre, coloca finas lonchas de speck en la base alrededor del Camembert. Luego procede con los cortes. El speck quedará atrapado en las espirales de los pétalos, volviéndose crujiente durante la cocción.
2. La Variante Mediterránea (Pesto o Paté de Aceitunas): Para un toque de color (verde o negro) y un aroma veraniego irresistible.
Cómo hacer: Unta una capa de pesto genovés o de paté de aceitunas taggiasche en el primer disco de hojaldre, dejando libre solo el espacio para el Camembert. Cubre con el segundo disco y trenza. ¡El efecto visual de las espirales coloridas será hermoso!
3. La Variante Rústica (Miel, Nueces y Pimienta): Una combinación refinada, perfecta para un aperitivo gourmet entre adultos.
Cómo hacer: Antes de hornear, vierte una cucharadita de miel sobre el Camembert (debajo del hojaldre) y esparce nueces troceadas groseramente entre los pétalos después de haberlos pincelado con el huevo. La miel se caramelizará ligeramente, combinando divinamente con el queso.
FAQ Preguntas Frecuentes: Todo sobre el Girasol con Camembert
¿Qué hojaldre es mejor usar?
Para esta receta os recomendamos el hojaldre redondo y fresco. Si tenéis tiempo, el hojaldre integral dará un toque más rústico, mientras que el rectangular requeriría ser recortado, generando desperdicios.
¿Puedo preparar el girasol con antelación?
Puedes montar el girasol y mantenerlo en la nevera (cubierto) durante unas horas antes de hornearlo. Sin embargo, te recomendamos cocerlo justo antes de servirlo: el Camembert está en su punto máximo de cremosidad recién horneado. Una vez frío, el queso tiende a solidificarse de nuevo.
¿Cómo puedo recalentar las sobras?
Si sobra algo (¡difícil!), puedes recalentarla en horno de convección a 170°C durante unos 5-7 minutos. Evita el microondas, ya que hará que el hojaldre se vuelva blando y gomoso en lugar de crujiente.
¿Debo quitar la «corteza» blanca del Camembert?
No, la corteza del Camembert es comestible y ayuda a mantener la forma del queso durante los primeros minutos de cocción. Solo tendrás que marcar la parte superior o retirar el «tapón» de hojaldre una vez horneado para acceder al corazón fundido.
¿Qué puedo usar en lugar del Camembert?
Si no te gusta el Camembert, puedes sustituirlo con un Brie de forma similar. Si buscas un sabor más intenso, un pequeño Puzzone di Moena o un queso similar de corteza lavada funcionarán perfectamente, siempre que tengan una forma redonda que sirva de «corazón».
