Aquí tienes una deliciosa receta para preparar gnocchetti con brócoli tomates secos y aceitunas taggiasca, todo salteado en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo.
Los gnocchetti de patata son un clásico de la cocina italiana, amados por su textura suave y su sabor delicado. En esta receta, los combinamos con brócoli salteados, tomates secos y aceitunas taggiasca, creando un plato rico en sabores mediterráneos. Perfecto para una cena en familia o con amigos, este plato es sencillo de preparar pero garantiza un resultado sabroso y refinado.
Te dejo la receta para unos gnocchi clásicos de patata, pero si quieres experimentar puedes preparar gnocchi de trigo sarraceno o las chicche de patata. Aquí debajo te dejo otras recetas interesantes para hacer gnocchi cada vez diferentes y deliciosos, y luego vamos, como siempre, justo debajo de la foto a descubrir cómo se preparan estos Gnocchetti con brócoli y tomates secos.
Espero que esta receta te guste y que puedas disfrutar de un delicioso plato de gnocchetti de patata con brócoli, tomates secos y aceitunas taggiasca.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para los Gnocchetti con brócoli y tomates secos
- 500 g gnocchi de patata
- 300 g brócoli (limpios de desperdicios)
- 100 g tomates secos en aceite (escurridos)
- 50 g aceitunas taggiasca
- 2 dientes ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal
- al gusto pimienta negra (molida)
Preparación Gnocchetti con brócoli y tomates secos
Para empezar, prepara los gnocchi de patata y mantenlos cubiertos con un paño limpio y seco hasta el momento de cocinarlos.
Preparar el brócoli: Lavar el brócoli y cortarlo en ramitos. Cocerlos en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
Saltear los tomates secos y las aceitunas: En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva virgen extra y añadir los dientes de ajo machacados.
Dorarlos durante unos minutos, luego agregar los tomates secos cortados en tiras y las aceitunas taggiasca.
Cocinar durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir el brócoli: Unir el brócoli a la sartén con los tomates secos y las aceitunas. Saltear todo durante otros 5 minutos, ajustando de sal y pimienta al gusto.
Cocinar los gnocchetti: Mientras tanto, cocer los gnocchetti de patata en abundante agua salada.
Cuando suban a la superficie, escurrirlos y añadirlos directamente a la sartén con el brócoli, los tomates secos y las aceitunas.
Mantecar y servir: Saltear los gnocchetti en la sartén durante un par de minutos, para que se impregnen bien del sabor.
Si lo deseas, puedes añadir una pizca de Parmigiano Reggiano rallado. Servir inmediatamente, bien caliente.
Otras recetas
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Variantes y consejos
Si quieres, puedes enriquecer aún más el condimento añadiendo 2 filetes de anchoas en aceite junto con el brócoli.
Los gnocchi los puedes preparar con antelación y congelar en una bandeja en el congelador o guardar en el frigorífico siempre para cocer en el momento.
