El gratén de coliflor y salchicha es fácil y rápido, tendréis un segundo plato riquísimo en poco tiempo con poquísimos ingredientes de temporada y veréis que gustará a todos.
Un plato sencillo que desaparece en cuanto lo llevas a la mesa y la coliflor habrá absorbido el sabor de las salchichas, quedando realmente muy delicioso incluso para quienes no la aman particularmente.
Os dejo la coliflor en tempura y la coliflor a la cúrcuma, dos guarniciones deliciosas que probar.
¡Vamos a descubrir justo después de la foto cómo se prepara el gratén de coliflor y salchicha!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes gratén de coliflor y salchicha
- 1 coliflor
- 4 salchichas
- 1 cebolla (pequeña)
- 200 ml salsa de tomate
- 200 g queso (Asiago o Latteria)
- 4 pizcas sal
- 2 pizcas pimienta negra
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas pan rallado
Preparación gratén de coliflor y salchicha
Preparad el gratén de coliflor y salchicha comenzando con la coliflor, separad las flores y las que sean demasiado grandes, divididlas en 2 o 3 partes.
Escaldad las flores de coliflor durante 4 o 5 minutos, escurridlas y reservad.
Picar finamente la cebolla y pocharla en una sartén con el aceite de oliva virgen extra.
Quitad la piel a las salchichas y desmenuzarlas en la sartén con la cebolla.
Dorad bien todo y añadid la salsa de tomate.
Sazonad con sal y pimienta y coced durante 15 minutos.
Mientras tanto precalentad el horno a 200º en modo estático y cortad el queso en trozos.
Cuando las salchichas estén cocidas y la salsa se haya reducido, mezclad las flores de coliflor con las salchichas.
Distribuid en una fuente para horno la mitad de la mezcla de coliflor y salchichas y cubrid con la mitad del queso cortado en trozos.
Completad con salchichas y coliflor y en la superficie el resto del queso.
Añadid un chorrito de aceite y pan rallado y hornead.
Cocinad el gratén de coliflor y salchicha en la rejilla media del horno durante 15/20 minutos o hasta que esté dorado en la superficie.
Cómo se conserva el gratén de coliflor y salchichas
Podéis conservarlo en el frigorífico bien cerrado en un recipiente hermético durante 2 días.
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