Hoy se fríe, estas Hamburguesas empanadas y fritas con carne de pavo son perfectas para freír, ya que la carne de pavo, especialmente la pechuga, es seca y sin grasa, así que ideal para freír, ¿qué opinas?
Me encanta hacer hamburguesas en casa y esta vez intenté hacerlas de pavo y para no equivocarme las empané ligeramente y las freí, y confieso que son una verdadera delicia.
Si no tienes un picador de carne o un procesador de alimentos con cuchillas, pídele a tu carnicero que te pique la carne y tú tendrás que hacer poco más para conseguir unas Hamburguesas empanadas y fritas realmente deliciosas.
Si te gusta hacer hamburguesas en casa, te dejo aquí abajo otras ideas sabrosas en las que puedes variar el tipo de carne y luego, justo después de la foto, descubrimos cómo se preparan estas Hamburguesas de Pavo Fritas!!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las Hamburguesas Empanadas y Fritas
- 500 g pechuga de pavo (o muslo o contramuslo deshuesado)
- 100 g col lombarda (violeta)
- 1 huevo (grande)
- 100 g pan rallado
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 2 pizcas sal
- c.b. pimienta negra
- 1 cebolla roja de Tropea
Herramientas
- 1 Picadora de carne
- 1 Aro de emplatar
Preparación de Hamburguesas empanadas y fritas
Para preparar las Hamburguesas empanadas y fritas, lo primero que debes hacer, si no tienes un picador de carne o un procesador de alimentos con cuchillas, es pedirle a tu carnicero que te pique la carne.
Puedes utilizar la pechuga de pollo pero también el muslo o el contramuslo que son más ricos en sabor.
Si por el contrario tienes el procesador de alimentos, introduce en él la carne de pavo en trozos grandes.
Corta la col lombarda (también vale la verde) junto con la cebolla de Tropea, y agrégalas a la carne.
La col aporta una nota extra de crujiente a las hamburguesas.
Añade el concentrado de tomate, el huevo, sala y pimienta y mezcla hasta que todo esté bien picado y amalgamado.
Forma las Hamburguesas de Pavo utilizando un aro de emplatar si lo tienes, o toma un gran puñado de masa y trabájala entre las manos como si fuera una gran albóndiga.
Aplánala siempre entre las manos hasta un grosor de alrededor de 1 cm y luego pásala por el pan rallado que habrás dispuesto en un plato hondo.
Ahora solo te queda calentar muy bien abundante aceite para freír y, tomando las Hamburguesas de Pavo con una espátula, sumérgelas en el aceite bien caliente.
Déjalas dorar de un lado, luego dales la vuelta usando siempre una espátula y ponlas a escurrir sobre papel absorbente antes de llevar a la mesa las Hamburguesas empanadas y fritas acompañadas de rodajas de limón y mayonesa.
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Cómo conservar las Hamburguesas empanadas y fritas
Puedes conservarlas en el frigorífico aun crudas durante 2 días bien guardadas en un recipiente con tapa.
También es posible congelarlas tanto crudas como una vez fritas y enfriadas.
Otras recetas
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacer las hamburguesas al horno?
Claro que sí, solo tienes que empanarlas, rociar con aceite una bandeja de horno o el papel de hornear, rociar más por encima y hornear a 180° 15 minutos.
¿Puedo no poner la col lombarda?
Mi consejo es que la pongas, pero si no te gusta puedes usar 1 cebolla roja de Tropea u otra verdura crujiente, no patatas o zanahorias.
