¿Helado de Gorgonzola con Manzanas? ¿También te lo estás preguntando y curioso has venido a leer la receta?
Pues sí, bueno, es más, buenísimo, nos ha intrigado mucho también a nosotros después de probarlo en el restaurante.
Un plato un poco gourmet pero no tanto, fácil de replicar en casa con tal de que tengáis la heladera, sí, lamentablemente es necesaria, de lo contrario quedarán los granos de hielo.
Pocos y simples ingredientes como un buen gorgonzola dulce, leche, nata, azúcar y por supuesto las manzanas caramelizadas para servirlo gustará y sorprenderá a todos.
Un Helado de Gorgonzola y Manzanas un poco dulce y un poco salado realmente exquisito que os conquistará cucharada tras cucharada.
¿Una alternativa a las manzanas? Seguramente las peras o incluso las nueces y, para el contraste, un hilo de buen miel en la superficie.
¿Curiosos? Vamos a descubrir justo después de la foto cómo se prepara este Helado de Gorgonzola y manzanas, pero antes mirad aquí abajo las otras recetas de helado siempre hecho en casa!!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Fornello
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Helado de Gorgonzola con Manzanas
- 200 g gorgonzola (dulce)
- 250 ml leche (entera)
- 220 ml nata fresca líquida
- 90 g azúcar
- 30 g dextrosa
- 2 manzanas Golden Delicious
- 2 cucharadas azúcar
- c.s. miel
- 1 cucharada mantequilla
Herramientas
- 1 Heladera
- 1 Sartén
- 1 Cazuela
Preparación Helado de Gorgonzola con Manzanas
Para preparar el Helado de Gorgonzola con Manzanas lo primero es derretir el gorgonzola con la leche en una cazuela a fuego bajo.
Agregad la glucosa, la nata y el azúcar y dejad derretir bien todo durante unos minutos, luego apagad el fuego.
Una vez que el compuesto llegue a temperatura ambiente, ponedlo en un bol en la nevera durante al menos 12 horas.
Después pasadlo en la heladera para mantecado, una vez terminado podéis poner el helado en el congelador hasta el momento de utilizarlo.
Si queréis podéis disfrutarlo cremoso y fresco de la heladera sin el paso en el congelador, así tendréis un helado al cucharón deliciosísimo y cremoso.
Mientras tanto, quitad el corazón a las manzanas (podéis pelarlas o no) y luego cortadlas en cubos pequeños.
Derritid la mantequilla en una sartén y luego incorporad las manzanas, el azúcar y caramelizadlas durante 5 o 6 minutos mezclando delicadamente.
Al momento de servir el Helado de gorgonzola y manzanas caramelizadas, colocad en el fondo de un plato 2 cucharadas abundantes de manzanas caramelizadas.
Colocad encima una o dos bolas de helado de gorgonzola y espolvoread con miel.
Cómo se conserva el Helado de Gorgonzola con Manzanas
Puedes conservarlo en el congelador durante 3 meses y antes de servirlo, déjalo reposar fuera del congelador por al menos 15 minutos.
Variantes
Si no te gustan las manzanas o no es su temporada, puedes usar peras de la misma manera.
Si prefieres, puedes sustituir la fruta con nueces picadas groseramente.
Puedes no poner miel, pero te garantizo que queda genial.
Otras recetas
Si quieres ver otro tipo de recetas puedes volver a HOME
¿Sabías que?
Arriba, donde está la lupa, puedes hacer clic en “BUSCAR” 🔍, puedes escribir el ingrediente que cuando abres la puerta del frigorífico encuentras allí, o de tu despensa, tendrás la posibilidad de entrar en cientos de recetas con el ingrediente que hayas elegido.
TE SORPRENDERÁS.
