Los huevos de Pascua de chocolate se pueden hacer en casa ya sea con chocolate negro, con chocolate con leche o con chocolate blanco. Si queréis, podéis también mezclar el chocolate con avellanas trituradas, pistachos o los frutos secos que queráis para tener huevos de Pascua de chocolate aún más deliciosos.
Lo sé, no son facilísimos de hacer, pero una vez que se coge práctica con el chocolate fundido, veréis que os divertiréis haciéndolos también junto a vuestros hijos, quienes podrán ayudaros a realizar flores y otros adornos con pasta de azúcar para pegar a los huevos una vez terminados.
A continuación, os dejo otras ideas para reciclar el chocolate de los huevos de Pascua, pero también dulces de Pascua sabrosos que probar, y después de la foto como siempre, descubramos cómo se preparan los huevos de Pascua de chocolate!
- Dificultad: Difícil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
- Energía 1.454,40 (Kcal)
- Carbohidratos 89,04 (g) de los cuales azúcares 29,74 (g)
- Proteínas 28,64 (g)
- Grasa 109,42 (g) de los cuales saturados 64,55 (g)de los cuales insaturados 35,24 (g)
- Fibras 33,20 (g)
- Sodio 48,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los huevos de Pascua
- 1 kg chocolate negro (de excelente calidad)
- 200 g pasta de azúcar (de varios colores)
Herramientas
- Bol
- Espátula
- 1 Termómetro de cocina
- Molde para flores y palomas
- 1 Molde huevos de Pascua
- Rasqueta de metal
Cómo se hacen los huevos de Pascua de chocolate
Hacer los huevos de Pascua de chocolate es simple, no rápido pero divertido, la única cosa a la que prestar atención es el chocolate.
Debéis derretirlo al baño María o en el microondas poco a poco.
Trocead el chocolate lo más pequeño que podáis y ponedlo dentro de un bol, mejor si es de vidrio pirex, y luego derretidlo al baño María o en el microondas.
Una vez derretido el chocolate, debéis medir la temperatura. En el caso del chocolate negro, no debe superar los 45°.
Una vez derretido, volcádlo sobre una superficie de mármol o acero y con la rasqueta de metal levantadlo y extendédlo rápidamente para que se enfríe.
La temperatura del chocolate negro atemperado debe llegar a 31°.
En este punto, coged los moldes para los huevos de Pascua.
Volcad el chocolate en los moldes con la ayuda de una espátula.
Girad el molde para que llegue bien a los bordes y luego eliminad el exceso de chocolate haciéndolo caer en el bol.
Colocad el molde boca abajo sobre papel de horno y dejad enfriar completamente.
Veréis que después de una hora o poco más, las mitades de los huevos de chocolate se habrán despegado solas del molde.
Una vez despegadas las mitades de los huevos de Pascua de chocolate del molde, derretid más chocolate.
Poned dentro del medio huevo la sorpresa, luego pincelad chocolate fundido en los bordes y unid las dos mitades.
Con moldes para flores, hojas, conejitos o lo que queráis de pasta de azúcar, decorad los huevos de Pascua, envolvédlos con papel plateado o transparente y conservadlos en un lugar fresco y seco.
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Conservación de huevos de Pascua de chocolate
Los huevos de Pascua de chocolate se conservan fuera de la nevera por varios meses, si queréis también podéis conservarlos en el congelador incluso troceados una vez que hayáis quitado la sorpresa.
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