La receta para hacer el hummus de remolachas receta fácil sin cocción se me ocurrió al tener unas remolachas ya cocidas y envasadas al vacío y no saber cómo más utilizarlas aparte de en ensaladas.
El hummus de remolachas y frijoles es perfecto para un aperitivo delicioso, ideal con crujientes de pan, con el pan de pita o el pan naan o incluso con grissini.
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Si no te gustan los frijoles o no los tienes disponibles en tarro, puedes usar garbanzos precocinados o secos, remojados y cocidos.
El hummus es una salsa de Oriente Medio donde no falta la tahina, una salsa a base de semillas de sésamo realmente deliciosa que te permitirá usar menos sal, es más, diría que no hace falta añadirla ni a este hummus de remolachas receta fácil sin cocción ni a los platos donde lo uses.
¿SABÍAS QUE:
Arriba, donde se encuentra la lupa, puedes hacer clic en ”BUSCAR” 🔍, puedes escribir el ingrediente que cuando abres la puerta del frigorífico encuentras allí, o de tu despensa, tendrás la posibilidad de entrar en cientos de recetas con el ingrediente que hayas elegido.
TE SORPRENDERÁS.
Perfecto para enriquecer una piadina o para servirlo en crudités con muchas verduras crudas, este Hummus de remolachas lo hemos especiado adecuadamente también con menta, que le da un aroma maravilloso.
Aquí abajo te dejo más ideas para usar las remolachas y también otras versiones de hummus y luego vamos justo después de la foto a descubrir cómo se prepara el hummus de remolacha receta fácil sin cocción!!!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Medio Oriente
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes hummus de remolachas
- 450 g remolachas (rojas precocidas)
- 200 g frijoles borlotti (o cannellini o garbanzos ya cocidos)
- 1 cucharadita semillas de sésamo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas jugo de limón
- c.s. sal (opcional a gusto)
- 2 pizcas comino en polvo
- c.s. pimentón ahumado
- 2 ramitas menta
- 2 cucharaditas tahina
Herramientas
- 1 Batidora de inmersión
- 1 Balanza de cocina
- 1 Sartén
- 1 Espátula de goma
Preparación hummus de remolachas
Preparar el hummus de remolachas es sencillísimo, obviamente con las remolachas ya cocidas que se compran en el comercio y los frijoles (o garbanzos) en tarro.
Si prefieres, sin embargo, puedes comprar remolachas frescas y cocerlas (la cocción es realmente larga) así como los frijoles que pueden ser frescos (si los tienes en el congelador mejor) o secos para remojar y cocer.
Entonces, primero prepara la tahina tostando en una sartén las semillas de sésamo a fuego medio-bajo.
Mézclalas a menudo con una espátula de goma para que no se quemen.
Una vez tostadas las semillas de sésamo, tritúralas añadiendo poco a poco un par de cucharadas de aceite de sésamo o de girasol si no tienes.
Luego corta las remolachas en trozos y colócalas dentro del vaso de la batidora junto con los frijoles cocidos o escurridos, la tahina, el jugo de limón y las especias.
Tritura hasta obtener una crema suave y homogénea.
Yo entre los ingredientes he puesto aceite de oliva virgen extra que debes usar solo si la consistencia del hummus de remolachas es demasiado espesa.
Tu hummus está listo, perfúmalo con hojas de menta picadas y semillas de sésamo en la superficie.
Si lo preparas con antelación, consérvalo en la nevera en un tarro de vidrio con tapa de rosca cubriéndolo en la superficie con un poco de aceite de oliva virgen extra para evitar que se oxide.
Cómo se conserva el hummus de remolachas
Puedes conservarlo en la nevera bien cerrado en un tarro hermético durante 3 o 4 días cubierto de aceite de oliva virgen extra.
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