Las lasañas blancas con acelga, jamón y queso son deliciosas, fáciles de preparar e ideales para el almuerzo de Pascua y por qué no para el picnic de Pascueta dado que muchos de nosotros llevamos primeros platos todavía calientitos para comer al aire libre.
Las preparé el otro día pensando en Pascua, así que después de que se enfriaron las congelé para solo sacarlas del congelador y calentarlas en el horno el día de Pascua, y estarán aún más ricas.
Se sabe que en Pascua las lasañas son las reinas de la mesa junto con los canelones. Aquí abajo te dejo algunas ideas deliciosas que debes probar y luego, justo después de la foto, descubrimos cómo preparar las lasañas blancas con acelga, jamón y queso!!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes lasañas blancas con acelga, jamón y queso
- 500 g pasta de huevo, seca (yo fresca)
- 5 manojos Acelgas (o bieta o cardo)
- 200 g queso fresco (Asiago, latticino)
- 100 g queso parmesano rallado (rallado)
- 250 g jamón cocido (en lonchas gruesas)
- 200 ml nata fresca líquida
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita nuez moscada (rallada)
- c.s. sal
- 1 pizca pimienta negra
Preparación Lasañas blancas con acelga y queso
Para preparar las lasañas blancas con acelga, jamón y queso, primero prepara la pasta de huevo siguiendo mi receta AQUÍ.
Si no tienes tiempo, puedes usar la seca si te gusta.
Si haces la fresca, déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos y luego prepara el relleno.
Limpia la acelga o cardo cortando el tallo, yo uso solo las hojas verdes y el tallo lo cocino hervido en ensalada, así que lava las hojas y sin escurrirlas cocínalas en una olla sin añadir más agua durante 7/8 minutos hasta que estén tiernas.
Escúrrelas, déjalas enfriar y estrújalas muy bien.
Pica muy bien la acelga una vez fría y pásala en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, condimenta con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Mientras tanto, pica el jamón cocido en trocitos y mézclalo con la acelga.
Cuando la acelga esté apenas tibia, añade el queso parmesano rallado y la nata fresca líquida y mezcla bien.
Pica el queso en trocitos pequeños y calienta una olla con agua ligeramente salada para cocinar las láminas.
Saca del frigo la pasta de huevo, extiéndela en una lámina fina (si tienes la máquina, úsala).
Corta tirillas de pasta de huevo del tamaño de la bandeja que planeas usar.
Luego cuece por 1 minuto cada lámina en agua hirviendo, escúrrelas sobre un paño seco y limpio.
Ahora todo está listo para preparar las lasañas blancas con acelga, jamón y queso.
Precalienta el horno a 220º, rocía con un poco de aceite la bandeja, coloca en el fondo una lámina de pasta.
Cubre con abundante relleno de acelga y jamón, esparce encima trocitos de queso fresco.
Cubre con la segunda lámina, más relleno y queso, y sigue así hasta terminar todos los ingredientes.
Termina con una lámina de pasta de huevo, trocitos de queso y algunos copitos de mantequilla.
Hornea ahora en el estante central de tu horno por al menos 35 minutos verificando que no se queme en la superficie.
Yo generalmente a mitad de cocción cubro la bandeja con un papel de aluminio para que dore en la superficie antes y termine de cocinarse bien cubierta.
Cuando las lasañas blancas con acelga y jamón estén listas, sácalas del horno, déjalas reposar por al menos 10 minutos antes de llevarlas a la mesa.
Espera, antes de irte te dejo mi PÁGINA DE FACEBOOK si quieres estar actualizado cada día con mi receta.
Cómo conservar las lasañas blancas con acelga, jamón y queso
Las lasañas blancas con acelga, jamón y queso son excelentes incluso después de 2 días, se conservan en el frigorífico en un recipiente hermético.
Puedes congelar las lasañas blancas con acelga, jamón y queso una vez cocidas y frías
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