Esta masa para pizza receta sencilla que podéis preparar tanto con levadura de cerveza fresca como con la seca es fácil y no necesita batidora ni robot, claro, si tenéis una amasadora podéis usarla pero no es imprescindible, la pizza sale muy ligera y no se necesitan precauciones especiales para prepararla, podéis tranquilamente amasar por la mañana para comer por la noche y las pizzas serán realmente ligeras y sabrosas.
Si se quiere preparar una pizza alta en bandeja, una pizza con borde, una pizza rellena o simplemente un rústico esta masa será perfecta.
Aquí abajo os dejo otras masas para hacer pizzas perfectas cada vez según la necesidad del momento y luego vamos a descubrir cómo se prepara esta pizza sencilla justo después de la foto como siempre!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 7 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la masa de pizza sencilla
- 350 g harina 0
- 150 g sémola remolida de trigo duro
- 300 ml agua
- 7 g levadura de cerveza fresca (o 3 gramos de la seca)
- 8 g sal
Preparación masa de pizza sencilla
Esta masa para pizza receta sencilla sin batidora permite a todos hacer una pizza en casa sin esfuerzo.
De hecho, solo hace falta un bol y una espátula o simplemente las manos para prepararla.
Primero, en un vaso disuelvan la levadura de cerveza fresca (o la seca) en un poco de agua a temperatura ambiente.
Verán que después de 10/15 minutos empieza a hacer burbujas.
Mezclen la harina con la sémola remolida en un bol grande, luego añadan la levadura ya disuelta.
Empiecen a amasar con las manos o con una espátula de goma o de madera e incorporen poco a poco el agua restante.
Por último, añadan la sal y si quieren un hilo de aceite de oliva virgen extra, pero no es esencial.
Una vez obtenido un buen panecillo liso y compacto, pónganlo a levitar en un bol grande cubierto con film.
Si en vuestra casa hace calor, pueden dejarlo lejos de corrientes de aire, de lo contrario, pónganlo en el horno.
Después de 6/7 horas, la masa de pizza sencilla debe haber duplicado su volumen, por lo tanto, tomenla, desinflenla delicadamente en la superficie de trabajo.
Dividanla en 3 partes más o menos iguales.
Estiren la masa ayudándose con las yemas de los dedos del centro hacia afuera y colóquenla en una bandeja para que fermente nuevamente por al menos 1 hora.
Solo antes de hornear, rellenen al gusto y horneen en un horno muy caliente a 230°.
¡BUEN PROVECHO!
Esperen, antes de irse les dejo mi PÁGINA DE FACEBOOK si quieren estar actualizados cada día con mi nueva receta.
AnnaTorte aconseja
Si quieren hacer pan, basta dar forma a los panecillos o a una sola barra de pan y dejarla fermentar en la bandeja, hagan cortes en la superficie antes de hornear.
