Preparación del migliaccio napolitano receta típica

• Para preparar el migliaccio napolitano lo primero es sacar la cáscara de un limón y una naranja sin tomar la parte blanca.

• En una cacerola pon a calentar el agua junto con la leche y las cáscaras recién extraídas. Lleva casi a punto de ebullición, luego agrega la mantequilla y elimina las cáscaras.

• Agrega ahora la sémola en forma de lluvia, siempre revolviendo con un batidor de mano, cocina hasta que espese y luego colócala en una fuente, nivélala y cúbrela con film a contacto dejándola enfriar.

• Mientras tanto, en un bol grande monta los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y casi blanca.

• Agrega después la ricotta tamizada y una cucharadita de extracto de vainilla, siempre mezclando con las batidoras eléctricas para incorporar todo.

• Por último, agrega la sémola ya a temperatura ambiente incorporándola bien con la ayuda de las batidoras eléctricas.

  Precalienta el horno a 200°, y forra un molde redondo con papel de horno, vuelca la mezcla nivelándola en la superficie y luego hornea.

• Hornea el migliaccio napolitano durante al menos 1 hora en la rejilla media de tu horno, siempre prestando atención al tiempo de cocción porque cada horno cocina de manera diferente.

• Una vez listo el migliaccio napolitano, retira del horno, deja enfriar unas horas dentro del molde antes de desmoldar y decora a gusto con azúcar glas y..

  ¡BUEN PROVECHO

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