Las milanesas de hinojo al horno sin huevo son un plato sorprendentemente delicioso y ligero que merece ser probado por todos, incluso por los más escépticos. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente alternativa a las clásicas milanesas de carne, perfecto para quienes buscan una opción vegetariana o simplemente quieren variar su dieta. La versión sin huevo es ideal para quienes tienen intolerancias o prefieren evitar productos de origen animal, sin renunciar al sabor y la crunch.
Para preparar estas milanesas, basta con cortar los hinojos en rodajas gruesas, pasarlas por una masa ligera hecha con harina y agua, y luego empanarlas con una mezcla de pan rallado y especias al gusto. La cocción al horno las hace crujientes por fuera y suaves por dentro, sin añadir grasas en exceso. Si prefieres una versión aún más rápida, puedes cocinarlas en el microondas: simplemente colócalas en un plato adecuado, rocíalas con un poco de aceite de oliva y cocínalas a máxima potencia durante pocos minutos, dando la vuelta a mitad de cocción.
¿El resultado? Un plato ligero y sabroso que puede servirse como entrante, guarnición o plato principal. Las Milanesas de hinojo al horno son perfectas para cualquier ocasión, desde cenas en familia hasta almuerzos con amigos, y seguramente conquistarán a todos con su textura irresistible y su sabor único.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes Milanesas de hinojo al horno sin huevo
Las cantidades indicadas son para una guarnición para 4 personas, así que si quieres servirlas como segundo plato, duplica las cantidades.
- 3 hinojos
- 6 cucharadas harina (también integral si prefieres)
- 1 vaso agua (aproximadamente)
- 2 pellizcos sal
- c.s. pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 1 Plato crisp
- 1 Bol
- 1 Plato hondo
Preparación Milanesas de hinojo al horno sin huevo
Os dejo las indicaciones para hacer las Milanesas de hinojo al horno tanto en horno tradicional como en el microondas con el plato crisp, para los microondas de última generación o con una fuente de pirex baja.
Primero limpia los hinojos eliminando la base y las partes verdes sin tirarlas porque puedes preparar un buen caldo de verduras o usarlas como decoración de platos.
Elimina también las hojas exteriores si están dañadas, luego corta los hinojos en rodajas un poco más gruesas de medio cm.
En un bol tamiza la harina y agrega poco a poco el agua mezclando con una batidora manual.
Debes asegurarte de eliminar los grumos y la masa debe ser lo suficientemente densa para no deslizarse completamente de las rodajas.
Coloca el pan rallado en un plato hondo y aromatízalo con hierbas aromáticas picadas.
Pasa las rodajas de hinojo por la masa dejándolas escurrir y luego por el pan rallado.
Presiona ligeramente para que el pan rallado se adhiera bien.
A medida que las prepares, colócalas en una tabla de cortar sin superponerlas.
Precalienta el horno a 190° en modo estático, moja y escurre papel de horno.
Forra una bandeja de horno con el papel y coloca las rodajas de hinojo una al lado de la otra, rocíalas con un poquito de aceite de oliva virgen extra.
Cocina las milanesas de hinojo en la rejilla central del horno durante al menos 20 minutos.
Si tienes el plato crisp, úntalo con un poco de aceite de oliva virgen extra, coloca las rodajas de hinojo sin superponerlas y rocíalas con un hilo de aceite.
Configura la función CRISP o Micro + grill y cocina durante 8 minutos, saca la bandeja del microondas, da la vuelta a las milanesas y cocina de nuevo 2/3 minutos.
Si no tienes el plato crisp, puedes utilizar una fuente de vidrio pirex, untando ligeramente la base, el resultado será diferente porque se dorarán menos.
Si quieres acelerar aún más los tiempos, puedes hervir durante 2 o 3 minutos las rodajas de hinojo en abundante agua ligeramente salada.
Luego escúrrelas dejándolas enfriar antes de pasarlas por la masa. Si quieres, también puedes hacer la precocción al vapor en microondas durante 2 minutos.
Conservación Milanesas de hinojo al horno sin huevo
Puedes conservarlas en el frigorífico durante 2 días, están buenas incluso a temperatura ambiente.
Otras recetas
Si quieres ver otro tipo de recetas, puedes volver a HOME
