La Mortadela Frita sin Huevos es un entrante muy sencillo y rápido, con solo 3 ingredientes y en muy pocos minutos tendrás un aperitivo para comer tanto caliente como a temperatura ambiente, perfecto para bufés y aperitivos.
En realidad, la he llamado Mortadela frita pero frita no es, la hemos solo pasado en la sartén para hacerla sudar y luego añadido pan rallado (si queréis aún más sabor podéis aromatizarlo con hierbas).
Si queréis, también podéis cocerla en el horno o en la freidora, pero el tiempo será seguramente mayor que en la sartén, así que probadla y veréis que será muy apreciada.
De todos modos, si tenéis una freidora, podéis leer mis recetas fáciles para prepararlas también vosotros.
Aquí abajo os dejo otras ideas apetitosas para bufés y aperitivos y luego vamos directamente bajo la foto como siempre a descubrir cómo se prepara la Mortadela Frita sin Huevos.
¡Hasta pronto con la próxima receta, Ana Amalia!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la Mortadela Frita sin Huevos
- 300 g mortadela (en un solo trozo)
- 60 ml zumo de limón (un limón grande)
- 100 g pan rallado (peso indicativo)
Cómo preparar la Mortadela Frita sin Huevos
Corta el trozo de mortadela en piezas de aproximadamente 1 cm por lado, exprime el limón y filtra el zumo.
Coloca los trozos de mortadela en un bol y rocíalos con el zumo de limón dejándolos reposar por al menos 15 minutos.
Luego calienta muy bien una sartén antiadherente y mete la mortadela junto con el zumo de limón que queda en el bol.
Haz que la mortadela sude a fuego medio durante 4 o 5 minutos y luego espolvorea abundantemente con el pan rallado.
Saltea la mortadela para que se cubra de pan rallado por todos lados.
Continúa a fuego medio por otros 6/7 minutos hasta que el pan rallado esté dorado y la mortadela seca sin residuos de limón y grasa en la sartén.
Puedes consumirla enseguida o dejarla templar.
Conservación, consejos y variantes
La mortadela frita sin huevos se conserva en el frigorífico por 2 días y está buenísima también a temperatura ambiente.
Puedes aromatizar el pan rallado con las hierbas aromáticas frescas o secas que prefieras bien picadas.
Si quieres, puedes cocer la mortadela en la freidora de aire por al menos 15 minutos a 200° girando los cubos a mitad de cocción, utiliza papel de horno especial para evitar ensuciar con pan rallado la cesta.
Por supuesto, si quieres una corteza muy crujiente puedes pasar la mortadela en 1 huevo batido y luego en el pan rallado haciéndolo adherir bien antes de cocerla en la sartén o freidora.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué puedo beber junto con la mortadela frita?
Seguramente un vino blanco seco como el Sauvignon o el pinot grigio, pero también un espumoso como el prosecco de Valdobbiadene.
¿Puedo hacer la mortadela frita el día antes?
Claro que sí, la mortadela se conserva en el frigorífico también 2 o 3 días, antes de servirla déjala a temperatura ambiente al menos 30 minutos o pásala en el horno o en el microondas un instante para calentarla lo justo.
