MOUSSE DE ALBAHACA Y NATA SALADA

Rápida, sencilla y muy sabrosa, la Mousse de Albahaca y Nata Salada es perfecta para un aperitivo de último minuto, para servir con rebanadas de pan, crujientes, palitos o incluso con un pinzimonio de verduras para mojarlas en la mousse y comerla bocado tras bocado. La Mousse de Albahaca y Nata Salada es sin cocción y con pocos y simples ingredientes que todos (o casi) tenemos en casa, si queréis podéis sustituir el queso fresco untable con queso robiola, stracchino o para hacerla más ligera aún ricotta. ¿Queréis una idea deliciosa? Preparad el Gnocco frito y comedlo con esta mousse, una deliciosa piadina hecha en casa rellena con esta mousse de albahaca y verduras a la parrilla o incluso los conos de piadina que en mi casa todos adoran.

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Aquí abajo os dejo otras cremas y mousses saladas para probar y luego vamos como siempre justo debajo de la foto a descubrir cómo se prepara esta Mousse de Albahaca!!

Mousse de Albahaca y Nata Salada
  • Dificultad: Muy fácil
  • Costo: Muy económico
  • Tiempo de preparación: 5 Minutos
  • Porciones: 4 Personas
  • Métodos de Cocción: Sin cocción
  • Cocina: Italiana
  • Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para la Mousse de Albahaca y Nata Salada

  • 12 hojas albahaca
  • 100 ml nata fresca líquida
  • 30 g queso parmesano rallado
  • 1 hilo aceite de oliva virgen extra
  • 2 pizcas sal
  • 50 g queso fresco untable (o bien robiola o incluso ricotta)

Herramientas

  • 1 Batidora de inmersión

Preparación Mousse de Albahaca y Nata Salada

  • Preparar la Mousse de Albahaca salada es muy sencillo y rápido, primero lava y seca bien las hojas de albahaca.

  • Introduce las hojas en el vaso de la batidora de inmersión o en un robot de cocina, añade el resto de los ingredientes excepto la nata fresca.

    Tritura hasta que veas las hojas de albahaca bien picadas e integradas con el resto.

  • Monta la nata fresca líquida con las varillas eléctricas bien firme y luego con una cucharadita añade la mezcla de albahaca y queso.

  • Tritura de nuevo por pocos instantes hasta que veas la Mousse de albahaca salada bien esponjosa y ligeramente verde.

  • Prueba de sabor y si prefieres, añade más sal o una pizca de pimienta negra recién molida.

  • Para darle a la mousse de albahaca un toque de frescura puedes añadir cáscara de limón rallada.

  • Si quieres hacerla más ligera, puedes sustituir el queso untable con ricotta de vaca dejándola escurrir de su suero.

Cómo se conserva la Mousse de Albahaca Salada

Puedes conservarla en el frigorífico dentro de un tarro de cristal hermético por 3 días teniendo el cuidado de cubrirla en la superficie con un hilo de aceite de oliva virgen extra.

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Ana Amalia

De aperitivo a postre en un abrir y cerrar de ojos.

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