Los muffin salados con repollo son un imprescindible en mi cocina, una forma de evitar el desperdicio usando los restos de otras preparaciones y siempre tienen mucho éxito.
Especialmente los muffin salados los uso para una merienda salada y deliciosa o como un entrante original, y además se pueden congelar, así que en un día cuando llegue algún invitado inesperado.
En poco tiempo estarán listos para ofrecer con un vaso de buena cerveza.
Puedes enriquecer los muffin salados con repollo o con embutidos, o incluso con guisantes, puedes dejar volar tu imaginación para crear unos entrantes realmente originales, ¡sobre todo con poco gasto!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 muffin
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los muffin salados con repollo
- 300 g harina 00
- Media bustina levadura química en polvo
- 150 g repollo (cocido en sartén)
- 150 g queso de la lechería (o quesos variados entre ellos caciotta, Asiago)
- 3 huevos
- 100 ml leche
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita pimienta
- 2 cucharadas perejil seco
Herramientas
- 1 Molde para muffin
Preparación de los muffin salados con repollo
Para preparar los muffin salados con repollo y quesos, primero precalienta el horno a 220°, luego en un bol grande, mezcla la harina, la levadura en polvo, sala y añade pimienta.
Añade después los quesos variados rallados o cortados en trocitos pequeños, el repollo cocido picado, los huevos, la leche y las 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Por último, incorpora el perejil seco o fresco picado.
Mezcla bien todos los ingredientes, luego llena los moldes para muffin, incluso los de silicona sirven, hasta 3/4 con la mezcla ayudándote con una cuchara.
Hornea por unos 20 minutos, hasta que estén dorados en la superficie.
De todas formas, recomiendo hacer la prueba del palillo, sácalos, déjalos enfriar si
quieres servirlos como entrante.
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Consejos de Annatorte
Los muffin salados con repollo y quesos se conservan fuera de la nevera bajo una campana de vidrio por 2 días.
Puedes congelar los muffin, dejarlos descongelar a temperatura ambiente y calentarlos en el horno por unos minutos antes de consumirlos.
Variantes
Puedes enriquecer los muffin salados con repollo con una zanahoria picada y salteada en sartén. También puedes añadir embutidos al gusto.
Puedes enriquecer los muffin salados con repollo con una zanahoria picada y salteada en sartén. También puedes añadir embutidos al gusto.
