Los paccheri con salmón fresco en salsa de tomatitos es un primer plato completo que gusta a todos, muy delicioso y además la salsa se puede preparar con antelación, así que en el momento de sentarse a la mesa solo tendrás que cocer la pasta y terminar la cocción en la sartén con la salsa.
Un primer plato ideal para los domingos en familia y por qué no para los días de fiesta, no debemos olvidar que en breve será Pascua, así que adelante con los platos con pescado que además si son sabrosos y fáciles, mejor para contentar a todos en casa, ¿verdad?
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 332,75 (Kcal)
- Carbohidratos 35,18 (g) de los cuales azúcares 11,01 (g)
- Proteínas 21,59 (g)
- Grasa 11,58 (g) de los cuales saturados 1,79 (g)de los cuales insaturados 2,03 (g)
- Fibras 3,37 (g)
- Sodio 1.023,54 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los paccheri con salmón fresco
- 320 g paccheri
- 300 g filetes de salmón (sin piel ni espinas)
- 450 g tomatitos
- Media cebolla
- 2 cucharas aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal
- 3 pizcas pimienta
Cómo se preparan los paccheri con salmón fresco
Prepara los paccheri con salmón fresco empezando con los tomatitos, lávalos y córtalos en 2 o 4 partes si son grandes, pica finamente la cebolla.
Haz sofreír la cebolla con el aceite de oliva hasta que esté casi transparente, luego añade los tomatitos, mezcla para sazonar, agrega sal.
Cocina los tomatitos durante 10 minutos y luego incorpora el filete de salmón cortado en trozos irregulares.
Mientras tanto, pon en el fuego una olla con abundante agua ligeramente salada para cocer la pasta.
Cocina los paccheri con salmón fresco hasta que estén muy al dente.
Añade en la sartén con el condimento un cucharón de agua de cocción de la propia pasta justo antes de escurrir los paccheri.
Escúrrelos entonces en la sartén con el condimento y saltea todo agregando abundante pimienta negra molida en el momento.
Sirve la pasta con salmón fresco aún muy caliente a la mesa y..
¡BUEN PROVECHO!
Conservación de la pasta con salmón fresco
La pasta con salmón fresco debería comerse recién preparada, sin embargo, puedes preparar la salsa de salmón también el día antes y guardarla en el frigorífico para luego calentarla mientras cueces la pasta.
Variantes
Si quieres darle un toque de frescura, puedes añadir perejil picado antes de servir.
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