El pan naan en sartén es una receta india deliciosa y muy sencilla, un pan rápido y muy suave con yogur que en India se utiliza para recoger la comida y llevarla a la boca en lugar de usar cubiertos.
Un pan con burbujas que se cocina en sartén, perfecto para acompañar, por ejemplo, el pollo al curry.
Una vez que pruebes el pan naan, encontrarás excusas para hacerlo siempre, ya sea para acompañar el pollo al curry, o para rellenarlo doblándolo a la mitad como si fuera una piadina, cualquier excusa es buena para prepararlo.
Si te gustan los panes, aquí abajo te dejo otras ideas y después de la foto vamos a descubrir cómo se prepara el Pan naan en sartén!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: India
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el Pan naan en sartén
- 400 g harina 0
- 1 cucharadita levadura seca de cerveza
- 220 g yogur natural blanco (o yogur de soja para una versión sin lactosa)
- 100 ml agua
- 6 g sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 4 hilos cebollino
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Raspador
- 1 Rodillo
- 1 Sartén antiadherente 24 cm
Preparación Pan naan en sartén
Para preparar el pan naan en sartén, primero pon en un bol grande la harina, añade la levadura seca.
Añade entonces el yogur y el agua y comienza a mezclar primero con una cuchara, añade la sal y mezcla con las manos.
Vuelca la mezcla sobre la superficie de trabajo y forma una bola lisa y homogénea y colócala en el bol, cubre con film transparente y déjala reposar 30 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, retoma la masa para el Pan naan con yogur y divídela en 8 partes ayudándote con un raspador o un cuchillo.
Forma bolitas, cubre con un paño y deja levar por 2 horas, después con la ayuda del rodillo extiende cada bolita tratando de darle una forma redonda.
Cada disco debería tener más o menos 13 cm.
Calienta muy bien una sartén antiadherente y cocina el Pan naan receta india 4 minutos de un lado con la sartén tapada.
Verás que comenzarán a formarse burbujas en la superficie, quita la tapa, voltea el pan indio con yogur con un giro decidido y cocina del otro lado sin tapa por otros 2 o 3 minutos.
Si quieres servirlo para rellenar, puedes rociarlo con aceite de oliva y hilos de cebollino cortados con tijeras.
De lo contrario, déjalo enfriar y llévalo a la mesa para acompañar tus platos cremosos.
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Cómo se conserva el Pan naan con yogur
Puedes conservarlo en una bolsa de papel durante 2 días.
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