Este Pan Proteico con Semillas es perfecto para el desayuno o la merienda, una receta simple con muchas semillas y sin gluten, ideal para quienes están a dieta o simplemente quieren comer sano pero con sabor.
Un plumcake dulce perfecto para acompañar con una infusión o simplemente para un snack con fruta de temporada que te recomiendo probar, yo tuve que reconsiderarlo y desde que lo probamos lo hacemos muy a menudo.
Si te gustan las recetas proteicas, te dejo aquí abajo otras ideas deliciosas ideales para la dieta y luego vamos justo después de la foto a descubrir cómo se prepara este Pan Proteico!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el Pan Proteico con Semillas
- 100 g copos de avena
- 100 g semillas de girasol
- 50 g semillas de lino
- 30 g semillas de sésamo
- 50 g harina de avena
- 30 g harina de trigo sarraceno sin gluten
- 2 huevos (o 150 g de claras)
- 50 g uvas pasas
- 7 g levadura en polvo para dulces
- 3 g sal
- 20 g eritritol (o azúcar de caña)
- 150 ml leche vegetal
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Bol
- 1 Molde para Plumcake
- 1 Balanza de cocina
Preparación del Pan Proteico con Semillas
Para preparar el pan proteico con semillas, primero pon en la batidora o en un procesador de alimentos equipado con cuchillas todas las semillas y las uvas pasas y ponlo en marcha para reducirlo a polvo.
Luego coloca las semillas trituradas en un bol y añade la leche vegetal (elige la que más te guste) y deja reposar durante 1 hora cubierto con un paño.
Transcurrido el tiempo de reposo de las semillas, verás que la leche casi se ha absorbido por completo, entonces añade las harinas, la levadura, la sal y el eritritol o el azúcar de caña y mezcla muy bien.
Mientras tanto, precalienta el horno a 180° en modo estático.
Por último, incorpora los huevos o las claras y amasa hasta obtener una mezcla suave y pegajosa.
En este punto, unta con aceite un molde para plumcake y luego vierte la mezcla en su interior.
Cocina el Pan Proteico en el estante medio del horno durante al menos 40 minutos, haciendo la prueba del palillo antes de sacarlo del horno.
El palillo en este caso no saldrá completamente seco debido a la presencia de muchas semillas, sin embargo, no debe salir mojado.
Desmolda, deja templar antes de quitar el Pan con Semillas del molde y deja enfriar a temperatura ambiente antes de cortarlo en rebanadas y disfrutarlo.
Cómo conservar el Pan Proteico con Semillas
Puedes conservarlo en una caja de lata o dentro de una bolsa de tela o papel durante 3 días.
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