Los Panecillos de leche para hamburguesas y no solo son perfectos también para merendar, con una simple mermelada o con trozos de chocolate serán perfectos para cualquier momento.
Una masa sencillísima de leche que hace estos panecillos realmente deliciosos, verás que tus hijos (y no solo ellos) te pedirán siempre que les hagas la receta.
Ideales también para una fiesta de cumpleaños o para una cena buffet si se hacen de pequeño tamaño y se rellenan con embutidos y quesos de todo tipo.
¿Queréis adelantaros? Prepáralos con mucha antelación y una vez fríos congélalos colocándolos en las bolsas apropiadas y el día que los necesites sácalos y déjalos descongelar a temperatura ambiente.
Aquí abajo os dejo otras ideas para panecillos sabrosos y muy sencillos y luego vamos justo después de la foto a descubrir cómo se preparan los Panecillos de leche para hamburguesas!!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para panecillos de leche para hamburguesas
- 350 g harina 0
- 200 g harina Manitoba
- 330 ml leche
- 10 g levadura fresca
- 30 g azúcar
- 40 g mantequilla
- 2 pizcas sal
- 1 yema (para pincelar)
- 2 cucharadas leche (para pincelar)
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Bandeja
- 1 Brocha
Preparación de los panecillos de leche para hamburguesas
Para preparar los panecillos de leche para hamburguesas, primero disuelve la levadura en la leche a temperatura ambiente y luego tamiza las harinas juntas.
Coloca la leche donde has disuelto la levadura en un bol grande y añade las harinas tamizadas previamente, comienza a trabajar la masa primero con un tenedor durante unos minutos.
Una vez que la mezcla de leche y harina comienza a tomar consistencia añade la mantequilla fundida y a temperatura ambiente, incorpórala con el tenedor y añade la sal.
Vuelca la mezcla sobre la mesa de trabajo y trabájala enérgicamente durante al menos 10 minutos, luego unta un bol con aceite.
Coloca la masa cubriéndola con film transparente y déjala fermentar hasta que duplique su tamaño.
Normalmente se tarda 5/6 horas.
Una vez fermentado, toma la masa y vuelca sobre la mesa de trabajo.
Trabájala rápidamente en forma de barra y córtala en 10 partes lo más iguales posible, luego enrolla cada pedazo sobre sí mismo hasta obtener pequeños panecillos redondos.
Coloca los panecillos en una bandeja de horno forrada con papel de horno y déjalos fermentar hasta que dupliquen su tamaño.
Pincela la superficie con la yema ligeramente batida y mezclada con la leche.
Hornea los panecillos de leche en el horno precalentado a 190° en el estante del medio durante al menos 35 minutos.
Controla el grado de dorado y una vez cocidos sácalos y deja que se enfríen un poco, y si quieres conservarlos mientras aún estén tibios, enciérralos en bolsas de plástico para que mantengan su humedad.
De esta manera permanecerán suaves por más tiempo, en cambio, si deseas comerlos inmediatamente, córtalos una vez que estén a temperatura ambiente y rellénalos como prefieras.
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Cómo conservar los panecillos de leche
Los panecillos de leche se conservan en bolsas de plástico fuera de la nevera durante días.
Puedes congelar los panecillos de leche para sacarlos unas horas antes de utilizarlos dejándolos descongelar a temperatura ambiente.
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