Hoy os propongo una receta irresistible que conquistará el corazón y el paladar de vuestros invitados: la panna cotta a los 3 chocolates. Este postre no solo es una delicia para los sentidos, sino que también es un verdadero capricho delicioso y escenográfico, perfecto para concluir con broche de oro cualquier cena o fiesta.
Imaginad capas sedosas y cremosas de chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco, que se funden armoniosamente en un estallido de sabores y texturas. Cada cucharada es un viaje a través del universo del chocolate, con el sabor intenso del chocolate negro que se equilibra perfectamente con la dulzura del chocolate blanco y la suavidad del chocolate con leche. La panna cotta a los 3 chocolates no solo regala un placer único al paladar, sino que también es un verdadero espectáculo para los ojos, con sus capas distintas que crean un efecto visual sorprendente.
Preparar este postre es más sencillo de lo que se pueda pensar, y el resultado final dejará a todos sin palabras. Podéis servirlo en elegantes vasos individuales o en un único molde para cortar en el momento, creando un momento de pura magia cuando las capas de chocolate se revelan en todo su esplendor. Este dulce es perfecto para ser preparado con antelación, permitiéndoos disfrutar de la velada con vuestros invitados sin tener que preocuparos por los últimos preparativos.
Aquí abajo os dejo otras copas deliciosas para cada ocasión y luego vamos, como siempre, directamente bajo la foto a descubrir cómo se prepara la Panna cotta a los 3 chocolates!!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 2 Piezas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la Panna cotta a los 3 chocolates
Los ingredientes son para 2 copas grandes de 250 ml cada una, con las mismas dosis podéis preparar 4 vasitos pequeños
- 150 g chocolate negro
- 150 ml nata fresca líquida
- 20 g azúcar glas
- 30 g mantequilla
- 1 hoja gelatina en hojas (cola de pescado)
- 120 g chocolate con leche 40%
- 120 ml nata fresca líquida
- 1 hoja gelatina en hojas
- 120 ml nata fresca líquida
- 80 g chocolate blanco
- 15 g azúcar glas (opcional)
- 80 ml leche
- 2 hojas gelatina en hojas
- c.s. almendras (picadas o en láminas)
Utensilios
- 1 Cazo
- 1 Batidor de mano
- 1 Tabla de cortar
- 1 Balanza de alimentos
Preparación de la Panna cotta a los 3 chocolates
Para preparar la panna cotta a los 3 chocolates se procede por capas, así que lo primero que hacemos es la panna cotta al chocolate negro.
Ponéis la gelatina a remojo en agua fría dejándola al menos 10 minutos.
Picad el chocolate negro.
En un cazo mezcláis la nata con el azúcar y la lleváis al fuego hasta que esté a punto de hervir.
Retirad el cazo del fuego y añadid el chocolate negro, la mantequilla y la gelatina ablandada y escurrida.
Mezclad con el batidor de mano hasta obtener una mezcla fluida y homogénea.
Llegados a este punto, tomad 2 vasos, colocadlos a 45° sobre una base que los mantenga firmes, hemos usado moldes para muffins.
Entonces verted la panna cotta al chocolate haciendo la primera capa en diagonal, poned en el frigorífico al menos 1 hora.
Remojad la gelatina en un poco de agua fría en un pequeño recipiente, picad el chocolate con leche.
En un cazo calentad la nata fresca hasta que esté a punto de hervir, luego retirad el cazo del fuego, añadid la gelatina escurrida y el chocolate picado
Amalgamad con el batidor de mano hasta obtener una mezcla cremosa sin grumos.
Sacad los vasos del frigorífico y haced la segunda capa de chocolate con leche.
Poned nuevamente en el frigorífico durante 1 hora.
Remojad la gelatina en un poco de agua dentro de un pequeño recipiente y picad finamente el chocolate blanco.
En un cazo mezclad la nata fresca, la leche y el azúcar (si queréis añadirlo) y llevad al fuego hasta que esté a punto de hervir.
Apagad el fuego, añadid las hojas de gelatina bien escurridas y el chocolate blanco, mezclad con el batidor de mano hasta que todo esté disuelto.
Sacad los vasos del frigorífico, ponedlos rectos y luego quitad la base que los mantenía a 45° y verted la panna cotta al chocolate blanco.
Decorad la superficie con las almendras picadas o en láminas, o si lo preferís, con otros frutos secos al gusto.
Poned en el frigorífico dejándola reposar unas horas antes de disfrutarla.
Variantes de la Panna cotta a los 3 chocolates
Si preferís por mayor practicidad podéis hacer las capas rectas.
Si queréis un dulce menos dulce podéis no poner azúcar en la panna cotta al chocolate blanco.
Cómo se conserva la panna cotta a los 3 chocolates
Podéis conservarla en el frigorífico durante 3 días.
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