Una receta súper rápida esta de los panzerotti al horno sin levadura o calzones al horno si prefieres, facilísimos, deliciosos y para que te diviertas con los rellenos, desde el clásico con tomate y mozzarella hasta los más variados con jamón y queso, con espinacas, con tomates secos y queso fundido y mucho más, a mí me encantan, pero cuando tengo poco tiempo hago esta receta en lugar de la clásica con masa de pan levada.
Si quieres, también se pueden freír si realmente quieres exagerar, pero al horno son igualmente muy sabrosos y si tienes amigos a cenar impresionarás en muy poco tiempo.
Aquí abajo te dejo otras recetas de panzerotti, también los fritos y otros rápidos y deliciosos y luego, justo después de la foto, descubriremos cómo se preparan los panzerotti al horno sin levadura!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12 panzerotti
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los panzerotti al horno sin levadura
- 300 g harina 00
- 8 g levadura química en polvo
- 2 pizcas sal
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 160 ml agua
- 100 g puré de tomate
- 120 g mozzarella
- 1 cucharadita orégano seco
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Cortador de pasta redondo 10/12 cm
- 1 Rodillo Rodillo
- 1 Bol
- 1 Bandeja de horno
Cómo se preparan los panzerotti al horno sin levadura
Preparar los panzerotti al horno sin levadura dejando escurrir la mozzarella cortada en trocitos en un colador de malla fina.
Reducir el puré de tomate junto con el aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y orégano por unos minutos en una sartén.
Dejar enfriar.
En un bol, mezclar la harina con la levadura química, el aceite y la sal, añadiendo poco a poco el agua hasta obtener una masa firme y elástica.
Formar una bola en la mesa de trabajo, luego extenderla con el rodillo en una hoja delgada de unos milímetros.
Con un cortador de pasta o un vaso grande, sacar discos de masa, luego volver a amasar los sobrantes y sacar más discos.
Precalentar el horno a 200° estático, forrar una bandeja de horno con papel de horno y luego rellenar los panzerotti al horno sin levadura con unas cucharadas de tomate y trozos de mozzarella.
Cerrar los calzones de tomate y mozzarella en media luna sellando muy bien los bordes con la ayuda de los dientes de un tenedor.
Pintar con aceite y hornear durante al menos 20 minutos o hasta que veas tus panzerotti bien dorados.
Sacar del horno, dejar reposar 5 minutos antes de servir y..
BUEN PROVECHO
Claro que sí, se sabe, lo frito está mucho más bueno, así que si lo amas como nosotros, cocínalos en abundante aceite caliente girándolos cuando estén bien dorados.
Escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Puedes decidir rellenar los calzones al horno con jamón y mozzarella, sustituyendo el tomate por 100 g de jamón cocido en rodajas finas.
Rellena los panzerotti con unas lonchas de jamón y cubitos de mozzarella, cierra y hornea o fríe.
Si te gustan las verduras, puedes rellenarlos con verduras salteadas en la sartén en dados pequeños y mozzarella.
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Cómo se conservan los panzerotti al horno sin levadura
Puedes conservar los panzerotti en un recipiente hermético durante 2 días en el frigorífico.
Si deseas, puedes congelar los panzerotti para luego dejarlos descongelar a temperatura ambiente antes de pasarlos al horno o a la sartén para calentarlos.
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