La pasta fría con tomates y mozzarella es un plato súper rápido ideal para llevar al mar o a la montaña para una excursión despreocupada.
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Un plato ligero y muy sencillo que la mayoría de las veces parece obvio pero siempre agrada a todos, sobre todo a los niños, os lo garantizo yo que lo preparo cada vez para mis sobrinas y si no lo hago ellas lo piden porque al ser simple les gusta mucho.
¿Sabéis que los nutricionistas recomiendan comer pasta incluso por la noche? Me lo dijo mi gastroenterólogo diciéndome que la coma al menos 2 horas antes de ir a la cama y que la acompañe con una buena porción de verduras crudas o cocidas poco condimentadas.
¿SABÍAS QUE:
Allí arriba, donde está la lupa, podéis hacer clic en “BUSCAR” 🔍, podéis escribir el ingrediente que cuando abrís la puerta de la nevera encontráis allí, o de vuestra despensa, tendréis la posibilidad de acceder a cientos de recetas con el ingrediente que habéis elegido.
OS SORPRENDERÁ.
Aquí abajo os dejo otros primeros platos deliciosos y muy ligeros y sencillos para preparar en cualquier ocasión y luego vamos a descubrir cómo se prepara la Pasta fría con tomates y mozzarella!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la pasta fría con tomates y mozzarella
- 320 g pasta (corta)
- 300 g tomates redondos
- 250 g mozzarella
- 2 pizcas sal
- 1 cucharadita orégano seco
- 4 hojas albahaca
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Preparación de la pasta fría con tomates y mozzarella
Preparar la pasta fría es simple y rápido pero se necesita alguna precaución para tener un plato bien equilibrado y no aguado.
Lo primero es poner a hervir el agua ligeramente salada para cocer la pasta.
Lavad y cortad los tomates en trozos no muy grandes y ponedlos a escurrir espolvoreados con sal en un colador.
De este modo no soltarán agua en el plato.
Cortad la mozzarella en trozos y ponedla también a escurrir de su suero.
Dividid las aceitunas deshuesadas por la mitad o en rodajas como prefiráis.
Una vez cocida la pasta pero aún al dente escurridla y enfriadla de inmediato bajo agua corriente fría para detener la cocción.
O escurridla en un bol y condimentadla de inmediato con aceite de oliva virgen extra, mezclad y dejad enfriar.
Añadid las aceitunas, la mozzarella y el tomate ya escurrido (si queréis podéis secarlo con papel de cocina).
Sazonad con poca sal, mucho orégano seco y las hojas de albahaca desmenuzadas con las manos.
Dejad reposar la pasta fría al menos 20 minutos antes de disfrutar.
Cómo se conserva la pasta fría
La pasta fría se conserva en la nevera durante 1 día siempre que hayáis secado bien tanto la mozzarella como los tomates, de lo contrario mojarán demasiado la pasta.
Otras recetas
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