La pasta fría con calabacines y philadelphia es perfecta para llevar a la playa o para un almuerzo en la terraza.
Pocos y simples ingredientes de temporada convertirán este primer plato en vuestro as bajo la manga, con la adición de jamón serrano será un plato único realmente rico.
Un primer plato veraniego y ligero, la pasta fría cremosa con calabacines y philadelphia que podéis preparar con el tipo de pasta que prefiráis, nosotros hemos utilizado fusilli, pero también quedarían bien las trofie, por ejemplo.
Aquí abajo os dejo otras recetas de pasta veraniega que no os podéis perder y luego, justo después de la foto, descubrimos cómo se prepara la pasta fría cremosa!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la Pasta fría con calabacines y philadelphia
- 350 g pasta (corta, el tipo que prefiráis)
- 250 g calabacines
- 280 g queso fresco para untar (philadelphia o robiola o similar)
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal
- 150 g jamón serrano (en un solo trozo)
- 1 tallo apio
- c.s. pimienta negra (molida)
- c.s. albahaca
Preparación de la Pasta fría con calabacines y philadelphia
Para preparar la Pasta fría con calabacines y philadelphia, primero coced la pasta en abundante agua ligeramente salada.
Dejadla al dente, luego escurridla y mezcladla en un bol con aceite de oliva virgen extra, dejándola enfriar.
Mientras tanto, cortad los extremos de los calabacines y picadlos en trozos pequeños, salteadlos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra durante 3 o 4 minutos.
Deben quedar cocidos pero todavía firmes, no deshechos. Dejadlos enfriar.
Cortad en rodajas el apio y ablandad el queso para untar con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida.
Cortad el trozo de jamón serrano en trocitos pequeños.
Incorporad en el bol con la pasta los calabacines una vez fríos, el jamón, el apio (si no os gusta, podéis no ponerlo).
Añadid el queso para untar, las hojitas de albahaca desmenuzadas con las manos y mezclad todo muy bien.
Si es necesario, añadid más aceite para que todo quede más cremoso y menos pegajoso.
Podéis consumir la Pasta fría cremosa inmediatamente a temperatura ambiente o guardarla en el frigorífico bien cubierta con film durante 1 día.
Otras recetas
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