Pasta gratinada con guisantes y mortadela, el clásico plato al horno para los domingos en familia, no importa si estamos en otoño o en plena primavera, este plato gusta siempre a todos.
Quisiera compartir con vosotros, una de las razones por las cuales estamos aquí, de hecho diría la más importante, y es la de ser de ayuda en vuestras cocinas en esos días donde por falta de tiempo, de ganas de ponerse a cocinar o estáis cansados de una jornada laboral intensa.
Ahí arriba, donde se encuentra la lupa, haced clic en “BUSCAR»🔎podéis escribir el ingrediente que al abrir la puerta del frigorífico encontréis ahí, o de vuestra despensa, tendréis la posibilidad de acceder a cientos de recetas con el ingrediente que habéis elegido.
OS SORPRENDERÁ.
Un primer plato en blanco, por lo tanto, con una bechamel delicada y cremosa que envuelve la pasta corta que hayáis elegido, nosotros hemos utilizado los mezzi rigatoni pero irán genial los fusilli, los conchiglioni o cualquier otro formato de pasta que escojáis.
Pocos y sencillos ingredientes que se pueden preparar incluso con antelación para luego poco antes de hornear ensamblar la Pasta gratinada con guisantes y mortadela y listo.
Luego se sabe, los guisantes tan dulces y tiernos gustan mucho también a los niños así que ¡apostad por este plato sin miedo!
Si os gusta la pasta al horno aquí abajo encontraréis otras variantes deliciosas y luego después de la foto como siempre iremos a descubrir cómo se preparan los rigatoni gratinados con guisantes y mortadela!!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la Pasta gratinada con guisantes y mortadela
- 400 g pasta (corta a elección)
- 1 diente ajo
- 200 g guisantes (frescos o congelados)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 50 g queso parmesano rallado
- c.s. pan rallado
- 2 pizcas sal
- 300 g bechamel
- 150 g mortadela
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Olla
- 1 Cazuela pequeña
- 1 Fuente para horno
Preparación Pasta gratinada con guisantes y mortadela
Para preparar la Pasta gratinada con guisantes y mortadela lo primero es preparar la bechamel, podéis seguir mi receta clásica (encontraréis la receta entre los ingredientes).
O hacer la versión vegana si queréis una receta más ligera.
Mientras se cuece la bechamel, poned en el fuego el agua ligeramente salada para cocer la pasta.
Cortad la mortadela primero en lonchas y luego en trocitos y reservad.
En una sartén de bordes altos dejad que se insaporice un poco de aceite de oliva con el diente de ajo, luego añadid los guisantes (congelados o frescos).
Dejad que se insaporicen unos minutos y después a fuego medio bajo cocinadlos quizás añadiendo alguna cucharada de agua.
Después de 5 o 6 minutos quitad el diente de ajo y reservad los guisantes.
Coced la pasta durante 8/10 minutos dejándola al dente.
Precalentad el horno a 200° en modo estático para cocer los rigatoni gratinados con guisantes y mortadela.
En un cuenco amplio escurrid la pasta, añadid la bechamel, los guisantes reservados y la mortadela en trocitos.
Mezclad todo muy bien y ajustad de sal.
Verted todo en una fuente para horno luego espolvoread con el queso rallado y una ligera capa de pan rallado.
Coced los rigatoni gratinados con guisantes y mortadela durante al menos 20/25 minutos dorando la superficie los últimos 5 minutos con el grill.
Retirad del horno y dejad reposar durante 5 minutos antes de servirlos en la mesa.
Cómo se conserva la Pasta gratinada con guisantes y mortadela
Podéis conservarla en el frigorífico durante 1 día bien cerrada en un contenedor hermético.
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