Este pastel de arroz relleno asado en sartén es perfecto para preparar con antelación y calentar antes de llevarlo a la mesa, incluso en el microondas.
Una receta simple que os propongo con fotos paso a paso que podéis realizar también con arroz sobrante (por ejemplo, si habéis hecho una ensalada de arroz y os ha sobrado).
Nosotros hemos utilizado las acelgas hervidas y exprimidas, pero estará buenísimo también con espinacas o hierbas mixtas (esas bolsas listas que encontráis en el supermercado).
En fin, el arroz relleno asado en sartén se acabará rápido y luego podéis también rellenarlo con jamón cocido o speck y para una versión vegetariana podéis no poner los embutidos.
Un plato único completo ya que tiene las proteínas del queso y el jamón, los carbohidratos del arroz, obviamente, y los minerales de las verduras.
Si os gusta el arroz y queréis ideas creativas aquí abajo os dejo otras recetas para probar y guardar, y luego vamos justo después de la foto a descubrir cómo se prepara este pastel de arroz relleno en sartén!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el Arroz relleno asado en sartén
- 250 g arroz (de grano medio o carnaroli)
- 1.250 l agua
- 2 huevos
- c.s. perejil picado
- 2 pellizcos sal
- 1 pellizco ajo en polvo
- 250 g acelga, cocida, hervida (o espinacas o hierbas mixtas)
- 1 cebolla blanca (mediana)
- 50 g mantequilla
- 100 g harina 00
- 80 g emmental (en rebanadas)
- 100 g jamón curado
- 2 pellizcos nuez moscada
- 2 pellizcos sal
- c.s. pimienta negra
Preparación Arroz relleno asado en sartén
1-Para preparar el Arroz relleno asado en sartén, primero, unas horas antes, cocine el arroz en abundante agua ligeramente salada.
Una vez cocido, déjelo enfriar y desmenúcelo con un tenedor.
2- Agregue los huevos, el perejil fresco picado y sazone con ajo en polvo y un pellizco de sal.
3- Mezcle bien todos los ingredientes y reserve momentáneamente dividiéndolo en 2 partes.
4- Derrita la mantequilla en una sartén de 22 cm que luego usará para hacer el pastel.
5- Pique finamente la cebolla y sofríala en la sartén hasta que se vuelva casi transparente.
6- Exprima y pique la acelga cocida previamente (puede usar hierbas mixtas o espinacas, incluso congeladas).
Agregue a las cebollas, sazone con sal, pimienta y nuez moscada y deje que se mezclen unos minutos.
7- Luego agregue la harina y mézclela con el resto rápidamente siempre al fuego.
8- Retire del fuego y mezcle aún hasta que obtenga una mezcla consistente y homogénea.
Reserve en un bol.
9- En la misma sartén donde cocinó las verduras, forme una capa uniforme con la mitad del arroz cocido previamente.
Aproximadamente de 1 cm de espesor y apretando bien con una cuchara de madera también en los bordes.
10- Rellene con las verduras cocidas previamente, cubra con el queso en rebanadas cortado previamente en tiras.
11- Distribuya el jamón curado cubriendo bien (puede usar jamón cocido o speck a su gusto).
12- Cubra el pastel de arroz relleno con el arroz restante presionando bien con las manos o una cuchara de madera.
Cocine a fuego medio con la tapa puesta durante al menos 10 minutos.
13- Voltee el arroz relleno asado en sartén ayudándose con un plato plano o una tabla de cortar de madera y deslícelo con delicadeza en la sartén.
14- Termine de cocinar sin tapa siempre a llama media otros 10 minutos.
Esperad, antes de iros os dejo mi PÁGINA DE FACEBOOK si queréis estar al día con mi receta cada día.
Cómo se conserva el arroz relleno asado en sartén
Podéis conservarlo en el frigorífico bien cerrado en un recipiente hermético durante 2 días y luego calentarlo en una sartén con tapa o en el microondas.
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