Este Pastel de Patatas y atún es perfecto tanto con las patatas rojas que hemos utilizado nosotros como con las patatas clásicas.
Perfecto a temperatura ambiente, para servir también como aperitivo en porciones individuales será muy apreciado por todos, las patatas dulces son perfectas con el atún y luego el aguacate hace el resto.
Lo podéis preparar tranquilamente unas horas antes de servir y os garantizo que haréis un gran papel especialmente si tenéis invitados a cenar quizás para la clásica cena de verano a finales de agosto.
Un pastel de patatas y atún de sabor increíblemente bueno, por supuesto, si no tenéis atún en aceite podéis utilizar el natural o sustituirlo con salmón.
Si os gustan los aperitivos con atún, aquí abajo os dejo otras ideas creativas para probar y luego vamos justo después de la foto a descubrir cómo se preparan estos Pasteles con Patatas Rojas y aguacate!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el Pastel de Patatas y Atún
- 2 batatas
- 160 g atún en aceite
- 1 chalota
- 2 huevos cocidos
- 1 aguacate (maduro pero firme)
- 80 g maíz dulce (enlatado)
- c.s. perejil picado
- 2 pizcas sal
- 1 cuchara limón (el jugo)
Preparación Pastel de Patatas y Atún
Para preparar el Pastel de Patatas y Atún, lo primero es cocinar las batatas cortándolas en trozos.
Mejor siempre la cocción al vapor para que no absorban agua, luego aplástalas con un tenedor, condimenta con sal y reserva.
Pica finamente la chalota que puedes sustituir con un cebolleta o media cebolla roja de Tropea.
Reduce el huevo cocido a trozos pequeños, pica el perejil y mezcla en un bol la chalota, el atún escurrido, el huevo cocido y reserva.
Pela el aguacate y aplasta la pulpa con un tenedor, condimenta con sal y 1 cucharada de jugo de limón, y si te gusta añade una pizca de pimienta negra.
Para terminar añade a la puré de patatas el maíz escurrido y mezcla.
Ahora tienes todo listo, así que toma 3 platos de postre, coloca en el centro un aro de 8/10 cm de diámetro y haz una primera capa con la puré de patatas rojas.
Haz una segunda capa con aguacate colocando encima una parte del atún y huevo cocido reservados.
Termina con la puré de patatas rojas presionando bien, si quieres darle un toque extra de color puedes espolvorear con semillas de amapola, algunas hojas de albahaca.
Retira con cuidado el aro y forma los otros pasteles, colócalos en el frigorífico durante al menos 1 hora antes de servir.
Os dejo mi PÁGINA DE FACEBOOK si queréis estar actualizados cada día con mi nueva receta solo tenéis que dejar un me gusta.
En INSTAGRAM o también en PINTEREST encontraréis todas mis recetas. También podéis suscribiros a nuestro canal de YOUTUBE para ver nuestros vídeos.
Cómo se conserva el Pastel de Patatas y Atún
Podéis conservarlo en el frigorífico por 1 día, mejor si lo guardáis en un recipiente hermético.
Otras recetas
Si queréis ver otro tipo de recetas podéis volver a la HOME.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir las patatas rojas?
Podéis sustituirlas con patatas clásicas
¿Puedo no poner el maíz dulce?
Claro, puedes omitirlo
