El Pastel Vertido con Ricotta tiene el truco de la doble cocción para que el relleno de ricotta y las gotas de chocolate no se hundan en la base.
Un pastel vertido con ricotta sencillísimo y muy sabroso, ideal como merienda pero perfecto como postre, quizás servido junto con un licor delicioso preparado por nosotros como el de Nutella o simplemente con un café.
Una combinación que adoro es la de ricotta y chocolate, que también he utilizado para hacer la Tarta de ricotta y chocolate o también la sbriciolata de ricotta y chocolate que os recomiendo probar.
Dependiendo de lo que tengáis a disposición, podéis utilizar las gotas de chocolate o simplemente un buen chocolate negro cortado en trozos no demasiado pequeños.
Un pastel vertido con ricotta que siempre sale bien incluso a los que son principiantes en la cocina, así que probadlo porque os garantizo que la receta está super probada por nosotros y por nuestras sobrinas.
Si os gustan los pasteles con chocolate y también los postres a base de ricotta, aquí debajo os dejo otras ideas deliciosas y luego vamos, justo después de la foto, a descubrir cómo preparar el Pastel Vertido con Ricotta!!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el Pastel Vertido con Ricotta
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 40 ml aceite de semillas (varias)
- 50 ml leche
- 90 g harina 00
- Media sobrecito levadura en polvo para postres
- 400 g ricotta de vaca
- 60 g gotas de chocolate (o chocolate negro en trozos)
- 1 huevo
- 50 g fécula de patata
- 60 g azúcar
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Tamiz
- 1 Molde para horno rectangular 35 x 23 cm
Preparación del Pastel Vertido con Ricotta
Para preparar el Pastel Vertido con Ricotta, primero preparad la masa, montando bien los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
Con las batidoras eléctricas en funcionamiento, añadid el aceite de semillas y la leche, luego comenzad a añadir la harina tamizada poco a poco.
Mientras tanto, precalentad el horno a 180° estático, engrasad y enharinad un molde rectangular (sirve el de lasañas) de 35 x 23 cm.
Verted la mitad de la mezcla en el molde y hornead en la rejilla del medio durante 15 minutos.
Mientras la masa está en el horno, tamizad la ricotta en un bol, añadid el azúcar y el huevo mezclando bien.
Al final, añadid la fécula y las gotas de chocolate o el chocolate negro troceado.
Una vez cocida la base para el Pastel Vertido con Ricotta, sacadla del horno con cuidado de no quemaros, verted dentro el relleno de ricotta y chocolate, nivelando bien la superficie.
Cubrid con la masa restante reservada y hornead nuevamente durante al menos 20 minutos.
Comprobad la cocción, el Pastel está listo cuando está apenas dorado en la superficie.
Una vez listo, sacadlo del horno, dejadlo reposar y templar antes de desmoldarlo simplemente volcándolo en un plato o en una tabla.
Cortadlo en cubos y si queréis, podéis espolvorearlo con azúcar glas para hacerlo aún más delicioso.
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Cómo conservar el Pastel Vertido con Ricotta
Podéis conservarlo en el frigorífico bien cerrado en un recipiente hermético durante 3 días.
Si lo preferís, también podéis congelarlo para luego descongelarlo en el frigorífico.
