Preparación Patatas Aliñadas Doradas y Crujientes

• Para preparar las Patatas al parmesano pica las hierbas aromáticas y el diente de ajo muy finamente.

• Forra una bandeja de horno con papel de horno mojado y escurrido y distribuye con un pincel de cocina el aceite de oliva virgen extra.

• En un bol mezcla el parmesano rallado con las hierbas aromáticas, la sal y el pimentón.

• Lava muy bien las patatas con la piel frotándolas bien con un cepillo y luego córtalas por la mitad a lo largo.

• Con un cuchillo pequeño haz cortes (en la parte cortada de las patatas) sin llegar a la piel formando una rejilla.

• Distribuye en la bandeja de horno el parmesano aliñado con las hierbas de manera uniforme y coloca las patatas con la parte cortada hacia abajo.

  Riega con un poco más de aceite de oliva virgen extra.

• Hornea las Patatas al Parmesano en horno caliente a 200° en modo estático y cocina durante al menos 30/35 minutos.

  Haz la prueba con un palillo para comprobar si están cocidas antes de sacarlas del horno.

• Puedes preparar las Patatas Aliñadas Doradas y crujientes como se explica arriba y una vez hechos los cortes en rejilla hervirlas en agua sin sal.

  Cocínalas durante 6 minutos luego sácalas, sécalas con un paño de cocina y colócalas en la bandeja sobre el parmesano.

• Cocínalas en horno precalentado a 200° en modo estático durante 20 minutos controlando el grado de cocción y dorado.

  Cuanto más pequeñas sean las patatas, más rápido se cocinarán.

• Si tienes un microondas con plato crisp o con la función combinada microondas + grill procede como se describe arriba sin precocer las patatas.

• Unta el plato crisp o la bandeja (dependiendo del modelo de microondas) y distribuye encima el compuesto de parmesano y hierbas aromáticas.

• Coloca las patatas con la parte cortada hacia abajo y cocina en función crisp durante 15 minutos, gira las patatas y cocina unos minutos más.