La pizza en sartén sin levadura, entonces con levadura instantánea, es ideal si quieres comer una pizza pero tienes poco tiempo y especialmente en verano cuando no queremos encender el horno, esta es una excelente solución.
La pizza que ves en la foto es blanca y no la dejé dorar en la superficie porque estaba destinada a uno de los invitados más exigentes que he tenido, le gusta la pizza pero no la quiere con el borde quemado, así que tuve que voltearla mucho antes y tenía que ser absolutamente blanca, así que contento él.
Pero volviendo a nosotros, esta pizza la puedes rellenar como quieras, no solo blanca con mozzarella, puedes hacer los rellenos habituales que usas para las pizzas clásicas, solo que no hay que esperar tiempos de leudado y si quieres, en general, también puedes cocinarla en el horno.
¿Curiosos? Vamos juntos justo después de la foto a descubrir cómo se prepara la pizza en sartén sin levadura!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 511,32 (Kcal)
- Carbohidratos 74,57 (g) de los cuales azúcares 3,48 (g)
- Proteínas 19,53 (g)
- Grasa 17,30 (g) de los cuales saturados 6,33 (g)de los cuales insaturados 3,43 (g)
- Fibras 2,90 (g)
- Sodio 799,23 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la pizza en sartén sin levadura
- 350 g harina 00
- 5 g sal
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 16 g levadura química en polvo
- 160 ml agua con gas (o cerveza)
- 150 g maíz dulce en lata, escurrido
- 8 tomates secos en aceite
- 150 g mozzarella
Herramientas
- 1 Sartén antiadherente de 24 cm
- 1 Bol
Cómo se prepara la pizza en sartén sin levadura
Prepara la pizza en sartén sin levadura en un bol grande, introduce todos los ingredientes sólidos y mezcla.
Añade el aceite y la cerveza o el agua con gas muy fría de la nevera y con un tenedor mezcla para amalgamar.
Forma una masa, cúbrela con film y deja reposar 30 minutos luego divide en dos partes iguales y extiende con las yemas de los dedos sobre la superficie espolvoreada con un poco de harina.
Mientras tanto, escurre el maíz del líquido de conservación, corta los tomates secos en aceite en trozos y la mozzarella en rodajas dejándola escurrir bien.
Calienta muy bien una sartén antiadherente de 24 cm de diámetro y sin añadir ningún tipo de grasa cocina la primera pizza dejándola dorar bien.
Tomará 6 o 7 minutos, luego dale la vuelta, condimenta, baja el fuego y cubre con la tapa.
Deja terminar la cocción por otros 10 minutos luego emplata y procede con la segunda pizza de la misma manera.
Recuerda que puedes rellenar la pizza con lo que te guste y que puedes cocinarla en el horno precalentado a 200° también con el aderezo por 10/12 minutos.
¡BUEN PROVECHO!
Cómo conservar la pizza
La pizza en sartén sin levadura se conserva en el frigorífico en un recipiente hermético durante 2 días.
Puedes congelar la pizza en sartén para luego dejarla descongelar a temperatura ambiente antes de calentarla en el horno o en sartén.
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