La QUICHE COLIFLOR Y SALCHICHAS, es una combinación perfecta entre la delicadeza de la coliflor y la salinidad de la salchicha, envueltos en una crujiente pasta brisée.
Esta quiche es un plato único, ideal para cualquier ocasión: un almuerzo rápido, una cena con amigos o un buffet.
Podéis también hacerla en freidora de aire usando un molde más pequeño (que se ajuste a las medidas de la freidora) y así ahorraréis tiempo y energía eléctrica.
La combinación de sabores y texturas la hace irresistible, mientras que la preparación es más sencilla de lo que se pueda imaginar.
¡Esta quiche de coliflor y salchicha es la solución ideal!
Con pocos ingredientes y pocos pasos obtendrás un plato delicioso que dejará a todos con la boca abierta, prepárate para deleitar tu paladar con esta receta.
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Aquí abajo encontráis muchas otras ideas deliciosas y luego vamos a descubrir cómo se prepara la Quiche coliflor y salchichas con Pasta brisée!!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la Quiche Coliflor y Salchichas con Pasta brisée
Con estas cantidades podéis hacer una tarta salada solo con la base de pasta brisée, si queréis hacerla con cobertura haced el doble de cantidad.
- 300 g harina 00
- 150 g mantequilla (fría cortada en cubos)
- 1 pizca sal
- c.s. agua (fría)
- 1 cucharadita cúrcuma en polvo
- Medio cucharadita tomillo
- 1 ramita romero
- c.s. mejorana
- 1 coliflor (de tamaño mediano)
- 300 g salchichas
- 150 g mozzarella
- 2 huevos (grandes)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Rodillo
- 1 Molde para tartas 24 cm de diámetro
- 1 Freidora de aire
Preparación Quiche Coliflor y Salchichas
Primero, preparad la pasta brisée así que en un bol grande juntad la harina, la sal, las hierbas aromáticas y la cúrcuma.
Incorporad la mantequilla fría cortada en cubos, trabajando la masa con las manos hasta obtener una mezcla que recuerde a la arena mojada.
En este punto, añadid el agua fría poco a poco, continuando amasando hasta formar una bola lisa y homogénea.
Envolved la masa en film transparente y metedla en la nevera a reposar por lo menos media hora.
Cuanto más tiempo repose, mejor.
Mientras tanto, cortad en floretes la coliflor, en una olla con agua hirviendo pasad la coliflor por 5 a 8 minutos, también podéis cocerla al vapor por 3 minutos.
Dejad enfriar.
Mientras tanto, quitad la piel a las salchichas y desmenuzarlas groseramente, reservad.
Cuando la pasta brisée esté lista, extendadla con el rodillo sobre una superficie enharinada y usadla para forrar un molde redondo de 24 cm.
Pinchad la base con un tenedor y verted dentro la coliflor, las salchichas y los huevos batidos con una pizca de sal.
Hornead la Quiche Coliflor y Salchichas en horno estático precalentado a 180 °C por unos quince minutos.
Ahora cortad la mozzarella en trozos y distribuidla por encima, terminad la cocción por otros 10 minutos o hasta que esté dorada.
Espolvoread con un poco de tomillo seco y dejadla reposar 10 minutos y luego disfrutadla.
Consejos y variantes
Podéis cocer la Tarta salada en freidora de aire durante 25 minutos a 180 °C usando un molde desechable de las dimensiones adecuadas para vuestra freidora.
Cómo conservar la Quiche Coliflor y salchichas
Podéis conservarla en el frigorífico dentro de un contenedor hermético por 2 días.
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