La receta de bruschettas deliciosas la pensé para reunir mis ideas para cuando queremos hacer una cena o un aperitivo.
Con pocos y sencillos ingredientes pero al mismo tiempo sin comer siempre las mismas cosas o la bruschetta solo con tomate o jamón.
Digamos que estas bruschettas dejan libres las ideas para lo que os gusta comer, es decir, para lo que hay en la nevera, dejad que os inspire.
Hoy os dejo 3 ideas deliciosas y rápidas y ya estoy pensando en muchas otras para proponeros, así que veréis muchas como estas para poder elegir.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la receta de bruschettas deliciosas
- 4 rebanadas pan para bruschettas
- 2 dientes ajo
- 150 g queso fresco para untar (tipo Philadelphia)
- 2 huevos
- 60 g panceta ahumada
- 80 g gorgonzola (picante o dulce)
- 8 tomates secos en aceite
- Media cebolla
- Media berenjena ovalada negra
- 1 calabacín
- 3 cucharadas puré de tomate
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- pimienta
Herramientas
- 1 bandeja de horno
Preparación de bruschettas deliciosas
Para la bruschetta con verduras
Para preparar las bruschettas deliciosas empezamos con las de verduras, así que retirad las puntas del calabacín y la berenjena y cortadlos en trozos pequeños.
Cortad la cebolla en rodajas finas y en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra dejad pochar todas las verduras durante 5 minutos y luego añadid el puré de tomate.
Salpimentad y continuad la cocción hasta que las verduras estén tiernas pero aún enteras dejando reducir el jugo.
Reservad caliente.
En una sartén antiadherente, dejad que la panceta sude durante unos minutos y mientras tanto batid los huevos en un bol con sal y pimienta, una vez que la panceta esté crujiente, añadid los huevos y empezad a mezclar para hacerlos revueltos.
Apagad el fuego en cuanto el huevo se cuaje y mantened caliente.
Cortad cada rebanada de pan para bruschettas en 3 partes y tostádlas hasta que estén doradas y calientes, frotadlas muy bien con el ajo.
Ponéd sobre algunas rebanadas el gorgonzola en trozos y los tomates secos en aceite escurridos de su aceite de conservación.
En otras rebanadas de pan para bruschetta untad el philadelphia abundantemente y colocad encima una cucharada generosa de verduras con salsa.
Por último, terminad las bruschettas deliciosas distribuyendo sobre el philadelphia en las rebanadas restantes y encima dos cucharadas de huevos revueltos con panceta.
Colocad las rebanadas de pan así rellenas sobre una bandeja de horno y hornead en horno caliente a 220 grados durante 15 minutos para calentar todo y derretir el queso y…
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Consejo de Annatorte
Si queréis, podéis cocinar las bruschettas recién preparadas también en la parrilla simplemente cubriéndola con una tapa o un papel de aluminio para evitar encender el horno.
Si queréis, podéis cocinar las bruschettas recién preparadas también en la parrilla simplemente cubriéndola con una tapa o un papel de aluminio para evitar encender el horno.
