¿A quién no le gustan las patatas y champiñones?
Guarnición deliciosa y facilísima para acompañar muchos segundos platos o simplemente para comer con buenos quesos.
En este período cálido, una receta sencilla cocida en sartén pero que no es obvia, de hecho, debes prestar atención a la cocción de las patatas y al momento adecuado para añadir los champiñones, de lo contrario te encuentras con patatas quemadas o champiñones demasiado cocidos.
¿SABÍAS QUE:
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que cuando abres la puerta del frigorífico encuentras allí, o de tu despensa,
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Sigue mis consejos y verás que esta guarnición no la dejarás más, ya que los champiñones se encuentran durante todo el año cultivados y son buenísimos de comer.
¡Vamos justo después de la foto a descubrir cómo se preparan las patatas y champiñones, guarnición fácil!
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la guarnición de patatas y champiñones
- 600 g patatas
- 500 g champiñones (champignon)
- 1 cucharada zumo de limón
- 2 dientes ajo
- 2 pizcas sal
- 1 cucharada perejil picado
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Sartén
Preparación de guarnición de patatas y champiñones
Prepara las patatas y champiñones empezando por las patatas, luego pélalas, lávalas y córtalas en trozos de aproximadamente 2 cm de lado.
Ponlas 10 minutos dentro de un cuenco lleno de agua fría, después sácalas y sécalas.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande junto con los dientes de ajo pelados y aplastados.
Cuando el ajo comience a chisporrotear añade las patatas y déjalas dorarse por un lado antes de girarlas ayudándote con una espátula perforada.
Después de unos 15 minutos tendrás las patatas doradas por todos los lados, pincha alguna con un palillo para ver cuánto están cocidas.
Mientras tanto, limpia los champiñones eliminando la tierra de la base y las raíces, elimina las impurezas con un paño húmedo sin mojarlos, de lo contrario absorberán demasiada agua.
Córtalos en rodajas finas y rocíalos con el zumo de limón.
Incorpóralos ahora a las patatas, mezcla rápidamente para darles sabor y retira los dientes de ajo.
Cocina durante 5 minutos después de haberlos mezclado una vez, luego agita la sartén para darles la vuelta, condimenta con la sal.
Tan pronto como los champiñones tengan un aspecto húmedo entre blanco y dorado, vuelve a hacer la prueba del palillo en las patatas. Si el palillo penetra fácilmente, apaga el fuego.
Espolvorea la guarnición de patatas y champiñones deliciosa con perejil fresco picado en el momento y deja reposar 5 minutos antes de llevar a la mesa y..
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¡BUEN PROVECHO!
Cómo conservar la guarnición de patatas y champiñones fácil
Puedes conservarlas durante 2 días cerradas en un recipiente hermético, esta guarnición también es perfecta a temperatura ambiente.
Variantes
Si lo deseas, puedes cocinar las verduras en el horno, primero cocinando las patatas durante al menos 20 minutos, luego añade los champiñones y cocina todo durante otros 10 minutos.
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