La receta Krapfen, conocidos también como bombolones, son una delicia irresistible que conquista a grandes y pequeños. Estos suaves dulces fritos, originarios de la tradición austriaca, son perfectos para un desayuno goloso o una merienda especial. Su característica principal es la suavidad de la masa, que se combina a la perfección con una variedad de rellenos: desde la clásica crema pastelera, hasta la dulce mermelada, hasta las cremas más golosas a base de chocolate o avellanas.
Preparar la receta Krapfen en casa es una experiencia gratificante que llenará tu cocina de un aroma irresistible. Siguiendo esta receta, podrás obtener unos krapfen dorados y fragantes, listos para ser rellenados con tu relleno favorito y disfrutados en cualquier momento del día.
¿Listo para ponerte a cocinar? Aquí abajo te dejo otras ideas dulces sabrosas y luego vamos justo debajo de la foto a descubrir cómo se preparan los Krapfen!!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Freír
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes receta krapfen
- 450 g harina Manitoba
- 80 g azúcar
- 12 g levadura fresca
- 2 huevos (grandes)
- 230 ml leche
- 60 g mantequilla
- 2 pizcas sal
- 1 cucharadita cáscara de limón
Herramientas
- 1 Amasadora
- 1 Bol
- 1 Cortapastas de 8 cm de diámetro
- 1 Olla para freír
Preparación receta krapfen
Preparar la receta krapfen es realmente fácil y rápido, si tienes la amasadora te recomiendo encarecidamente usarla para que lo hagas mucho más rápido.
Si no tienes la amasadora, procura un bol grande que pueda contener todos los ingredientes.Coloca todos los ingredientes en el bol de tu amasadora o en un bol grande excepto los huevos y comienza a amasar, con el batidor en el caso de la amasadora o incluso a mano ayudándote con una cuchara de madera.
Cuando todos los ingredientes se hayan mezclado, añade un huevo y haz que se incorpore bien a la mezcla antes de añadir el huevo restante.
Amasa muy bien con la amasadora por 5 minutos o a mano volcando la mezcla sobre la superficie de trabajo y trabajándola durante mucho tiempo (15 minutos).
Coloca la masa dentro de un bol, cúbrela con un paño limpio y déjala levantar hasta que duplique su tamaño, tomará al menos 2 horas.
Una vez levada, toma la masa y estira una lámina de 1 cm de grosor, corta con un cortador de pasta o un vaso muchos discos de 8 cm, cúbrelos y déjalos levar otra vez por al menos 2 horas.Fríe los krapfen en aceite caliente a 175°C unos minutos por cada lado hasta que estén bien dorados, dales la vuelta y termina de freír.
Escúrrelos sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.Tu receta de krapfen ya está lista, solo te queda rellenarlos usando una manga pastelera con boquilla lisa para insertar en su interior la mermelada, la crema pastelera o la crema de chocolate, espolvorea con azúcar glas y …
¡BUEN PROVECHO
Receta Krapfen cómo se conservan
Receta krapfen, se conservan bajo una campana de vidrio durante 2 días.
Puedes congelar los krapfen antes de rellenarlos. Para rellenar y comer, descongélalos a temperatura ambiente durante unas horas, rellénalos y disfrútalos.
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