El risotto Philadelphia y jamón se me ocurrió mientras miraba en mi nevera.
Tratando de decidir qué comer, vi un paquete de Philadelphia.
A punto de caducar y un pedazo de jamón cocido que pedía ser utilizado, así que como adoro el risotto en todas sus formas decidí intentarlo.
Este risotto sorprendió a todos, un sabor excepcional, un risotto cremoso como pocas veces y con el jamón y los guisantes.
Debo decir que agregué una nota de color y sabor extra a todo.
¡Descubre cómo se prepara justo después de la foto como siempre!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el risotto philadelphia
- 320 g arroz Carnaroli
- 5 cucharadas guisantes congelados
- 1 chalota
- Media zanahoria
- 120 g jamón cocido (en una sola loncha)
- 150 g queso fresco para untar (tipo Philadelphia)
- c.s. Grana Padano DOP (rallado)
- 2 pizcas sal
- c.s. pimienta negra
- 2 l caldo de carne
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Preparación Risotto philadelphia y jamón
Para preparar el risotto philadelphia y jamón, primero preparar el caldo y mantenerlo hirviendo.
Picar finamente la zanahoria y la chalota y sofreír durante unos minutos en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
Una vez que la zanahoria y la chalota estén blandas, añadir el arroz y dejar tostar durante unos minutos, luego comenzar a agregar el caldo hirviendo para cocinar el risotto philadelphia y jamón.
Después de 5 minutos de cocción añadir los guisantes aún congelados y el jamón cortado en cubos pequeños y continuar la cocción.
Al final de la cocción, cuando el arroz aún esté al dente y fuera del fuego, añadir el Philadelphia y con movimientos firmes hacia adelante y hacia atrás, mantecar el risotto.
Añadir el grana padano rallado, sazonar con sal y pimienta y dejar reposar el risotto philadelphia y jamón 5 minutos antes de servir.
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Annatorte recomienda
El risotto debería comerse recién preparado, de lo contrario se pasa de cocción. Sin embargo, si os sobra, podéis guardarlo en la nevera durante 2 días y preparar croquetas, o pasarlo por el horno añadiendo queso fundente.
El risotto debería comerse recién preparado, de lo contrario se pasa de cocción. Sin embargo, si os sobra, podéis guardarlo en la nevera durante 2 días y preparar croquetas, o pasarlo por el horno añadiendo queso fundente.
