Un segundo plato completo con guarnición, el Rollito de Pollo envuelto con Bacon es perfecto para el domingo en familia, un rollo de pollo relleno con patatas y hierbas aromáticas realmente suave y delicioso para comer incluso a temperatura ambiente, por lo que es perfecto para preparar con anticipación incluso con 1 día de antelación, así podemos ser libres y disfrutar de la tarde con la familia o amigos llevándolo a la mesa a temperatura ambiente habiéndolo sacado del frigorífico 1 hora antes. El Rollito de Pollo envuelto con Bacon es fácil de hacer y además es económico, ya que los ingredientes principales son solo 3: pechuga de pollo, patatas y bacon ahumado, que puedes reemplazar por bacon fresco cortado en rodajas finas si lo prefieres.
Además, para preparar el Rollo de pollo no necesitas tener una pechuga de pollo entera (que debes cortar y aplanar con el mazo de cocina), sino que puedes usar las sencillas rodajas de pechuga de pollo ya cortadas. Mientras lees la receta, Suscríbete a mi canal WHATSAPP y activa las notificaciones. Aquí abajo te dejo, como siempre, otras recetas alternativas con pechuga de pollo y luego, como siempre, justo debajo de la foto, descubrimos cómo se prepara el Rollito de Pollo envuelto con Bacon, para acompañar con una fresca ensalada verde y nada más.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar el Rollito de Pollo envuelto
- 600 g pechuga de pollo (entera o en rodajas)
- 3 patatas (medianas)
- 150 g bacon ahumado (o speck o bacon fresco a elección)
- 120 g queso parmesano rallado
- 1 yema
- 2 pizcas sal
- 1 ramita tomillo (o orégano)
- 1 cucharadita ralladura de limón
Preparación Rollito de Pollo envuelto
Para preparar el Rollito de Pollo Envuelto primero cocine las patatas y aplástelas con el prensapatatas.
Nosotros las hemos cocido en el microondas (así no absorben agua).
Luego abra la pechuga de pollo en libro, cúbrala con film transparente o papel de horno y aplánela con el mazo de cocina para aplanarla un poco.
Si utiliza las rodajas ya cortadas no es necesario aplanarlas.
Coloque el bacon ahumado sobre un rectángulo de papel de horno y coloque encima las rodajas de pollo ligeramente superpuestas.
Sazone con sal y si lo desea con pimienta negra recién molida.
Añada una yema de huevo al puré de patatas, sazone con sal, condimente con la ralladura de limón, el tomillo o el orégano.
Por último, incorpore el queso rallado y mezcle con el tenedor para combinar todo.
Distribuya el puré de patatas sobre el pollo aplastándolo ligeramente sin hacerlo llegar a los bordes.
Enrolle el Rollito de Pollo Envuelto ayudándose con el papel de horno de abajo haciendo una ligera presión.
Luego envuélvalo en papel aluminio cerrando los extremos como un caramelo, colóquelo en una bandeja para horno.
Cocine el rollito de pollo con Bacon en horno precalentado a 190° en modo estático durante al menos 40 minutos.
Una vez cocido, sáquelo del horno, quite el aluminio y el papel de horno y déjelo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas gruesas y servirlo sobre una cama de ensalada verde.
Si desea un rollo de pollo dorado y crujiente por fuera, una vez transcurridos los 30 minutos de cocción retire el aluminio y el papel de horno y encienda el grill durante los últimos 10 minutos.
Moviendo la bandeja al estante superior del horno.
Cómo se conserva el Rollito de Pollo Envuelto
Puedes conservarlo entero o cortado en porciones dentro de un recipiente hermético durante 2 días.
Si lo prefieres, también puedes congelarlo.
Otras recetas
Si quieres ver otro tipo de recetas puedes volver a la HOME
¿Sabías que
En la parte superior, donde se encuentra la lupa, puedes hacer clic sobre “BUSCAR” 🔎, puedes escribir el ingrediente que cuando abres la puerta del frigorífico encuentras allí, o de tu despensa, tendrás la posibilidad de acceder a cientos de recetas con el ingrediente que has elegido.
TE SORPRENDERÁS.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿En lugar del bacon ahumado?
Puedes usar speck o bacon fresco en rodajas o incluso bacon enrollado desenrollándolo.
Además de las patatas, ¿qué añadir para dar más sabor?
Puedes añadir espinacas escaldadas y escurridas para mezclar con el puré de patatas, o trocitos de queso fundente como scamorza o provola.
¿Alternativas al pollo?
La pechuga de pavo es un excelente sustituto del pollo.
