Este rollo de carne en costra de pan es fabuloso, muy sencillo de hacer como todos los rollos de carne pero realmente delicioso.
Una vez cocido en el horno, basta con cortarlo en rodajas para disfrutar de un relleno delicioso y una costra de pan crujiente.
He visto muchos rollos de carne preparados en costra con hojaldre o con masa de pan hecha en casa, pero este hecho vaciando una barra de pan os garantizo que es super bueno, el pan absorbe los jugos de la carne y es una delicia increíble.
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Aquí tienes una receta deliciosa para preparar el rollo de carne en costra de pan, perfecta para un almuerzo dominical o una cena especial.
¡Vamos a descubrir cómo se prepara este rollo de carne en costra justo después de la foto como siempre!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 527,89 (Kcal)
- Carbohidratos 36,70 (g) de los cuales azúcares 4,87 (g)
- Proteínas 36,26 (g)
- Grasa 25,32 (g) de los cuales saturados 10,04 (g)de los cuales insaturados 12,93 (g)
- Fibras 1,64 (g)
- Sodio 1.191,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 163 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del rollo de carne en costra de pan
- 1 barra de pan
- 500 g carne picada de ternera
- 60 g miga de pan (la que se quita de la barra)
- 60 g queso Parmigiano Reggiano DOP
- 1 huevo
- 2 pizcas sal
- 2 pizcas pimienta negra
- 1 cucharadita romero
- 100 g panceta
Preparación del rollo de carne en costra de pan
1-Preparar el rollo de carne en costra es muy sencillo, primero corta los 2 extremos de la barra y con la ayuda de un cuchillo elimina la miga dejando un poco más de 1 cm alrededor de la costra.
2-En un bol, mezcla la carne picada con el huevo, el queso rallado, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta.
Añade la miga exprimida y mezcla bien todo.
3- Con la ayuda de una cuchara rellena la barra de pan haciendo una ligera presión para no dejar espacios vacíos.
4-Coloca el rollo de carne en una bandeja, hornea en horno ventilado a 180°C durante unos 35 minutos.
5- Deja reposar durante 5 minutos, corta en rodajas de unos 1,5 cm, sirve caliente con unas patatas asadas.
El rollo de carne en costra es un plato rico y sabroso, perfecto para un almuerzo en familia o para impresionar a los invitados en ocasiones especiales.
Cómo se conserva el rollo de carne en costra
Puedes conservarlo en la nevera durante 2 días en un recipiente hermético.
Si quieres puedes congelarlo también cortado en rodajas para luego calentarlo incluso en la sartén.
Si quieres puedes congelarlo también cortado en rodajas para luego calentarlo incluso en la sartén.
