El rollo de carne relleno con verduras con queso fundente ya se sabe, siempre gusta a todos, lo hemos hecho muchas veces con diferentes verduras dependiendo de lo que tengamos en casa y esta vez con verduras de verano, frescas y deliciosas.
Tienes que probar esta versión y verás qué bueno está este rollo de carne con verduras, aunque la foto no muestra lo rico que estaba, verás que gustará a todos, incluidos los niños.
Si te gustan los rollos de carne, aquí abajo te dejo muchas otras ideas y luego vamos justo después de la foto a descubrir cómo se prepara el Rollo de carne relleno con verduras!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el rollo de carne relleno con verduras y queso fundente
- 500 g carne picada
- 50 g pan de molde
- 60 ml leche
- 50 g parmigiano Reggiano DOP
- 1 huevo
- 140 g emmental
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 cucharada perejil
- 2 pizcas sal
- 2 pizcas pimienta
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Preparación del rollo de carne relleno con verduras y queso fundente
Preparad el rollo de carne relleno con verduras y queso fundente cortando las verduras, eliminad el tallo y las semillas del pimiento y cortadlas todas en trocitos.
Cocinad las verduras en una sartén con un poco de aceite durante 10/12 minutos hasta que estén cocidas pero aún enteras.
Dejad enfriar un poco, sazonad con sal, pimienta y perejil.
En un bol, trabajad la carne picada con huevo, parmigiano, sal y pimienta.
Remojad el pan en la leche, luego escurridlo y añadidlo a la carne.
Extendad la carne picada sobre una hoja de papel de horno, colocad en el centro las verduras y el queso en rodajas finas.
Enrollad el rollo de carne con las verduras bien apretado manteniendo debajo el papel de horno.
Precalentad el horno a 180° y colocad el rollo de carne en una bandeja de horno, espolvoread con pan rallado y un chorrito de aceite y cocinad durante al menos 40 minutos.
El rollo de carne relleno está listo para ser llevado a la mesa y…
BUEN PROVECHO
Esperad, antes de irnos os dejo miPÁGINA DE FACEBOOK si queréis estar actualizados cada día con mi receta.
Cómo conservar el rollo de carne relleno con verduras y queso fundente
Puedes conservar el rollo de carne en el frigorífico durante 3 días cerrado en un recipiente hermético.
Si lo prefieres, puedes congelar el rollo de carne también dividido en porciones
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