Preparación del Rollo de Pavo Relleno

• Para preparar el rollo de pavo relleno lo primero que debes hacer es abrir el muslo de pavo quitando el hueso, puedes pedirle a tu carnicero que lo haga por ti.

  Yo entre los ingredientes mencioné muslo de pavo sin piel, pero si prefieres puedes dejarla como hicimos nosotros, así el rollo tendrá aún más sabor.

• Una vez abierto el muslo, intenta obtener un rectángulo y con las partes que elimines, rellena donde la carne esté más delgada para tener una base uniforme.

  Reserva.

• En una sartén grande, dora el diente de ajo entero con unas cucharadas de aceite durante 2 minutos, añade las espinacas ya cocidas y bien escurridas o las espinacas congeladas en cubos tal como están.

• Condimenta las espinacas con una pizca de sal y pimienta y una vez bien doradas, retira el diente de ajo y deja que se enfríen un poco.

• Mientras tanto, condimenta el interior del muslo de pavo con sal y pimienta en abundancia.

  Una vez que el relleno de espinacas esté a temperatura ambiente, incorpora el queso rallado y el huevo y mezcla todo bien.

• Precalienta el horno a 180°, distribuye el relleno de espinacas sobre el muslo de pavo intentando nivelarlo bien y dejando los bordes libres para que no se salga el relleno durante la cocción.

• Enrolla el rollo de pavo sobre sí mismo y si tienes a disposición la malla elástica que usan los carniceros, colócala alrededor del rollo teniendo cuidado de no hacer salir el relleno.

  De lo contrario, puedes atarlo con un simple hilo de cocina, atándolo bien apretado.

• Coloca el rollo en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornea durante al menos 1 hora y 15 minutos.

• Antes de sacarlo del horno, pincha el rollo con un pincho de madera hasta la mitad, si el líquido que sale es transparente, significa que el rollo está cocido a la perfección.

• Saca del horno, deja reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas y llévalo a la mesa, quizás con unas patatas hervidas.

• Si planeas servirlo frío, coloca el rollo de pavo entre 2 tablas de madera con un peso encima para que el pavo se compacte aún más al enfriarse.

  De esta forma podrás cortarlo incluso en rodajas finas para rellenar por ejemplo un bocadillo.

• Espera, antes de irte te dejo mi PÁGINA DE FACEBOOK si quieres estar al día con mi nueva receta cada día, simplemente dale a me gusta.

  En INSTAGRAM o también en PINTEREST puedes encontrar todas mis recetas. También puedes suscribirte a nuestro canal de YOUTUBE para ver nuestros vídeos.