Los rollos de patatas, bacon y champiñones son una guarnición muy deliciosa y nutritiva.
Un segundo plato lleno de sabor, con pocos y simples ingredientes para un plato que gusta a todos y se prepara en poquísimos minutos.
Si quieres, puedes prepararlo con anticipación y meterlo en el horno antes de comerlo o hacerlo con anticipación y comerlo tibio.
Ya que los días bonitos se acercan, debo decirte que tibio tiene su encanto, queda muy pero muy bien, tú eliges.
En esencia, se trata de patatas precocidas en agua y luego envueltas en bacon y cocidas en horno junto con los champiñones en rodajas.
Puedes usar los champiñones que quieras si es temporada, y esta vez usé champiñones de París, que siempre se cultivan y son adecuados para muchas preparaciones.
Como los champiñones secos mixtos, porcini, setas de cardo, etc.
¡Vamos a descubrir justo después de la foto cómo se preparan los rollos de patatas, bacon y champiñones como siempre!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes para los rollos de patatas, bacon y champiñones
- 800 g patatas
- 150 g bacon ahumado
- 250 g champiñones (Paris)
- 2 pizcas sal
- 2 pizcas pimienta
- 1 cucharada perejil picado
Instrumentos
- sartén
Cómo se preparan los rollos de patatas, bacon y champiñones
Preparad los rollos de patatas, bacon y champiñones comenzando con las patatas. Lavadlas y peladlas, cortadlas en gajos no muy gruesos.
Escaldad los gajos de patata en agua hirviendo ligeramente salada durante 5 minutos, luego escurridlos y dejadlos templar sobre un paño limpio.
Mientras tanto, limpiad los champiñones de su tierra y sus raíces, cortadlos en rodajas no muy finas.
Precalentad el horno a 200°.
Cuando los gajos de patata estén templados, envolvedlos uno a uno con lonchas de bacon y sujetadlos con palillos.
Colocad patatas y champiñones en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, salpimentad, rociad con un poco de aceite e introducid en el horno.
Coced los rollos de patata y champiñones durante al menos 20 minutos, comprobando la cocción pinchando los gajos de patata con un tenedor.
Una vez que las patatas estén cocidas y el bacon dorado, sacad del horno, espolvoread con perejil fresco picado y..
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Cómo se conservan los rollos de patatas, bacon y champiñones
Los rollos de patatas se conservan en el frigorífico durante 2 días en un recipiente hermético.
Puedes congelar los rollos y luego dejarlos descongelar a temperatura ambiente antes de calentarlos en horno o sartén.
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Qué vino maridar con los rollos de patatas y champiñones
Recomendaría un vino blanco seco, como el Pinot Grigio o un Bastiolo
