¿Os gustan las roscas? La Rosca de Limón es perfecta para el desayuno o merienda, se mantiene suave como recién hecha durante días bajo una campana de cristal o dentro de una bolsa.
Yo, una vez fría, la corto en rebanadas y la congelo para sacar uno o dos trozos cada vez que la necesito y de esta manera, si por casualidad vienen las sobrinas, estará lista como recién hecha.
Si os gusta hacer en casa los dulces para el desayuno o para poner en la mochila de los niños para la merienda, además de esta Rosca de Limón probad también la tarta de manzana y trigo sarraceno o también el plumcake de coco y chocolate.
Para contentar a todos en casa siempre hago estos dulces para tenerlos listos ya divididos en porciones dentro de recipientes en el congelador, si nunca lo habéis probado, hacedlo y veréis que pocos minutos después de descongelarlos estarán como recién hechos.
Aquí abajo os dejo otras recetas de roscas para probar y luego, como siempre, después de la foto vamos a descubrir cómo se prepara la Rosca de Limón!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Rosca de Limón
- 250 g harina 00
- 50 g almidón de maíz (maizena)
- 2 huevos (grandes o 3 medianos)
- 2 limones (ralladura y jugo)
- 60 ml aceite de girasol (o 100 g de mantequilla)
- 130 g azúcar
- 125 ml yogur blanco natural
- 1 sobre levadura en polvo para postres
Herramientas
- 1 Molde para roscas 24 cm de diámetro
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bol de vidrio
- Papel de horno
Preparación Rosca de Limón
Para preparar la Rosca de Limón primero tamiza la harina junto con la maizena y la levadura en polvo y reserva.
En un bol monta los huevos con el azúcar y la ralladura de 1 limón hasta obtener una mezcla casi blanca y espumosa.
Forra el molde para rosca con papel de horno o úntalo con mantequilla y espolvorea con harina.
Precalienta el horno a 180º en modo estático.
Una vez que los huevos estén bien montados incorpora la mantequilla a trozos o el aceite de girasol en hilo, siempre con las varillas en funcionamiento.
Añade la harina tamizada previamente, el yogur y el jugo de los limones colado poco a poco y siempre con las varillas en funcionamiento
Vierte la mezcla dentro del molde y hornea la Rosca de Limón en la bandeja del medio del horno durante al menos 40 minutos, haciendo la prueba del palillo antes de retirar del horno.
Sácalo del horno tan pronto como el palillo salga seco, deja templar antes de sacarla del molde y si quieres espolvorea con azúcar glas antes de cortarla en rebanadas.
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Cómo conservar la Rosca de Limón
Se puede conservar bajo una campana de cristal o dentro de una bolsa durante 3 o 4 días.
Si prefieres, puedes congelarla ya dividida en porciones.
Otras recetas
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir el limón?
Si no te gusta o no tienes limones, puedes sustituirlos con naranjas ecológicas
¿Puedo no poner el almidón de maíz?
Puedes sustituir el almidón de maíz con fécula de patata.
