El Rústico con judías verdes, una deliciosa tarta salada muy sencilla con pocos ingredientes, ideal para un picnic al aire libre, una cena con amigos o un aperitivo en buffet cortándola en pequeños trozos.
Con pocos ingredientes y en poco tiempo (podéis utilizar la base lista para comprar en el supermercado) o hacer la masa brisa o incluso la pasta frolla salada. Además, podéis utilizar las judías verdes frescas o las congeladas que encuentro muy prácticas.
Una tarta salada rica y sabrosa, el rústico con judías verdes siempre gusta a todos, y si tenéis otras verduras que consumir en el frigorífico podéis añadirlas y será aún más deliciosa.
Quisiera compartir con vosotros una de las razones por las que estamos aquí, de hecho, diría que la más importante, y es la de ayudar en vuestras cocinas en esos días donde por falta de tiempo, de ganas de cocinar o porque estáis cansados de un día de trabajo intenso.
Allá arriba, donde está la lupa, haced clic en “BUSCAR”🔎, podéis escribir el ingrediente que cuando abrís la puerta del frigorífico encontráis allí, o de vuestra despensa, tendréis la posibilidad de acceder a cientos de recetas con el ingrediente que habéis elegido.
OS SORPRENDERÉIS.
Si os gustan las judías verdes, aquí abajo os dejo otras ideas y luego vamos como siempre justo después de la foto a descubrir cómo se prepara el rústico con judías verdes!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Vapor, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
Ingredientes para el Rústico con judías verdes
- 400 g masa brisa
- 500 g judías verdes (frescas o congeladas)
- 50 g queso parmesano rallado (o pecorino)
- 3 huevos (medianos)
- 150 g mozzarella para pizza
- 1 cucharada perejil picado
- 2 pizcas sal
- al gusto pimienta negra
- 1 pizca nuez moscada
Herramientas
- 1 Cesta para cocción al vapor
- 1 Molde para tartas
- 1 Rodillo
Preparación Rústico con judías verdes
Para preparar el Rústico con judías verdes, primero preparad la masa brisa, obviamente podéis usar la comprada ya lista o bien la masa de hojaldre o incluso la pasta frolla salada.
Mientras tanto, limpiad las judías verdes eliminando los extremos, lavadlas y colocadlas en la cesta para cocción al vapor dentro de una olla con un dedo de agua.
Coced las judías verdes durante 4 o 5 minutos, luego sacadlas de la cesta y dejadlas secar sobre papel absorbente.
Precalentad el horno a 190° en modo estático, extendéis la masa sobre 2 hojas de papel de horno a un grosor de 3 mm.
Forrad con la masa un molde para tartas de 24 cm eliminando los bordes que sobresalen del molde.
Batid los huevos con sal, pimienta, nuez moscada y perejil picado, luego añadid el queso rallado.
Cortad las judías verdes ya frías y secas por la mitad y añadidlas al bol con los huevos.
Verted la mezcla dentro del molde, cubrid la superficie con rodajas de mozzarella para pizza.
Si tenéis otro tipo de queso como la scamorza, podéis usarlo tranquilamente o hacer una mezcla de ambos.
Hornead el Rústico con judías verdes en el estante central del horno y cocinadlo durante al menos 35 minutos.
Si veis que tiende a quemarse en la superficie, los últimos 10 minutos podéis cubrirlo con una hoja de papel de horno.
Sacad del horno, dejad reposar 5 minutos antes de sacarlo del molde y servirlo.
Cómo se conserva el Rústico con judías verdes
Podéis conservarlo en el frigorífico bien cerrado en un recipiente hermético durante 2 días.
Otras recetas
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se pueden añadir embutidos?
Claro, si queréis hacer una tarta salada más sabrosa y rica, podéis añadir jamón cocido en dados junto a las judías verdes.
¿Puedo usar menos huevos?
Sí, podéis utilizar 2 huevos añadiendo 1 yogur natural o queso cremoso o incluso nata fresca líquida.
¿Qué beber con una tarta salada de verduras?
Seguramente para un aperitivo o entrada un prosecco, de lo contrario un vino blanco seco o un rosado irán perfectamente.
