Un plato único delicioso y muy sencillo, a partir de verduras crudas, este rústico de brócoli y coliflor al horno es perfecto incluso cuando tenemos invitados a cenar.
También es ideal para servir en cubitos para un aperitivo o una cena tipo buffet de pie. Este rústico de brócoli y coliflor al horno también gusta a los niños.
Confía en mí cuando te digo que gusta a los niños, ¿por qué dirás tú? Porque las verduras no se ven y todo junto queda suave, cremoso y muy sabroso.
A continuación te dejo otras recetas para probar con brócolis y coliflor, y luego vamos directamente debajo de la foto como siempre a descubrir cómo se prepara la tarta salada de brócoli y coliflor!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes del Rústico de brócoli y coliflor al horno
- 300 g harina tipo 1 (o integral)
- 100 g manteca de cerdo
- 2 pizcas sal
- 60 ml agua (tibia)
- 350 g coliflor
- 300 g brócolis
- 200 g squacquerone
- 2 huevos (grandes)
- 6 filetes anchoas en salazón
- 2 pizcas nuez moscada
- c.s. sal
- 1 pizca pimienta negra
Pasos para el Rústico de brócoli y coliflor al horno
Puedes preparar la masa en la batidora, con un robot de cocina o a mano en un bol.
Luego tamiza la harina, agrega la sal, la manteca de cerdo y el agua y amasa hasta obtener una mezcla homogénea y compacta.
Trabájala sobre la superficie de trabajo y forma una bola lisa y compacta, envuélvela en film y déjala reposar 30 minutos.
Separa las flores del coliflor y los brócolis y con un robot de cocina o picadora redúcelas a trocitos muy pequeños.
En un bol coloca las verduras, añade el queso y con una cuchara mezcla para combinar.
Incorpora los huevos, salpimenta y condimenta al gusto con la nuez moscada.
Precalienta el horno a 220° en modo estático.
Con la ayuda de un rodillo extiende la masa en una hoja delgada de 4 o 5 mm y forra un molde redondo para tartas de 24 cm.
Llena la base de masa con la mezcla de verduras y queso nivelando la superficie.
Dobla hacia adentro la masa que sobresale.
Distribuye en la superficie los filetes de anchoas desaladas y sin espinas y hornea en el estante central del horno.
Cocina la tarta salada de brócoli y coliflor al horno durante 25 minutos.
Sácalo del horno, deja que repose 5 minutos antes de sacarlo del molde y sirve.
Cómo conservar la tarta salada de brócoli y coliflor al horno
Puedes guardarla en el frigorífico durante 2 días envuelta en film o dentro de un recipiente hermético.
Si lo prefieres, también puedes congelarla ya dividida en porciones.
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