El Salmón especiado a la plancha con patatas asadas es un segundo plato rapidísimo y muy sabroso, además de saludable y nutritivo que se prepara en muy poco tiempo.
El Salmón especiado a la plancha con patatas asadas es un clásico atemporal que realza el sabor natural del pescado. Cocinado a la perfección, se presenta tierno por dentro y ligeramente crujiente por fuera, una combinación de texturas que deleitará el paladar. La sencillez de la preparación lo hace perfecto para una cena rápida y sabrosa, sin renunciar a un plato saludable y ligero.
¡El Salmón especiado a la plancha con patatas asadas es la elección ideal! La cocción delicada y los pocos grasas añadidas permiten disfrutar al máximo de las propiedades beneficiosas de este valioso pescado. Una excelente fuente de omega-3, proteínas y vitaminas, perfecto para quienes desean seguir una alimentación equilibrada sin renunciar al placer de la buena comida.»
Solo necesitas esos minutos adicionales para dejar que el salmón se impregne de todas las especias y luego, antes de sentarte a la mesa, en 7 minutos estará listo.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el salmón especiado a la plancha
- 4 trozos de salmón
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita tomillo
- 6 hojas salvia
- 1 ramita romero
- 1 cucharadita mejorana
- 1 diente ajo fresco
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 500 patatas (en sartén)
Herramientas
- 1 sartén
Preparación salmón especiado a la plancha
Para preparar el salmón especiado a la plancha primero mezcla las hierbas aromáticas secas en un pequeño bol.
Pica el diente de ajo junto con las hojas de salvia y agrégalas a las otras especias.
Incorpora el aceite de oliva virgen extra y mezcla bien.
Toma los trozos de salmón y con un pincel de cocina unta abundantemente cada trozo primero por un lado y luego por el otro con las especias y el aceite, luego masajea bien para que los sabores penetren en la carne.
Deja reposar el salmón especiado al menos 30 minutos cubierto con film transparente dentro de un recipiente en la nevera.
Pasado el tiempo de reposo la carne estará muy sabrosa, así que sala y pimienta por todos los lados.
Calienta muy bien una plancha de hierro sin añadir grasa alguna y coloca los trozos de salmón dejándolos dorar a fuego alto durante 3 o 4 minutos.
Gira el salmón especiado a la plancha y cocínalo por el otro lado durante otros 3 o 4 minutos, no más, de lo contrario quedará seco y duro.
Mientras tanto, prepara una emulsión con el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón y, en cuanto el salmón esté cocido, sírvelo regando con la emulsión.
Puedes acompañar el salmón especiado a la plancha con patatas cocidas en sartén o con una fresca ensalada verde y..
BUEN PROVECHO
Conservación
El salmón especiado a la plancha se conserva en la nevera durante 2 días guardado en un recipiente hermético.
Puedes congelar el salmón especiado a la plancha y luego dejarlo descongelar en la nevera antes de calentarlo en la sartén o en el microondas.
Otras recetas
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¿Por qué elegir la cocción a la plancha?
Mantiene el sabor original del pescado: La cocción directa en la plancha permite preservar el sabor auténtico del salmón, sin alterarlo con la adición de grasas o aromas demasiado intensos.
Es más sano: La cocción a la plancha es más ligera que la frita o al horno con adición de aceite. Conserva las propiedades nutritivas del pescado y limita la absorción de grasas.
Es rápida: La cocción a la plancha es rápida, perfecta para una cena de última hora o para quienes tienen poco tiempo para dedicar a la cocina.
