Nada más delicioso y rápido que este Sándwich enrollado de rúcula y aceitunas, tanto en verano como en invierno, para un aperitivo con amigos o familiares o para comenzar una cena importante, los rollitos de sándwiches con rúcula y paté de aceitunas serán perfectos.
El paté de aceitunas lo podéis también preparar con antelación y guardarlo en un tarro de vidrio en el frigorífico, os será muy útil para muchísimas preparaciones y luego podéis hacerlo con aceitunas negras, con las verdes o con las aceitunas taggiasche si queréis darle aún más sabor.
El Sándwich enrollado de rúcula y aceitunas lo podéis enriquecer aún más con atún en aceite escurrido, con tomatitos cortados en trozos o incluso añadir paté de tomates secos.
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¿Queréis probarlos ya? ¡Entonces pongámonos manos a la obra! A continuación os dejo otras ideas para sándwiches que no os podéis perder y justo debajo de la foto encontraréis las dosis e ingredientes para preparar estos rollitos de sándwiches con rúcula y paté de aceitunas!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Sándwich enrollado rúcula y aceitunas
- 250 g pan de sándwich (blanco sin corteza)
- 50 g rúcula
- 70 g queso fresco para untar (tipo Philadelphia o robiola)
- 100 g aceitunas negras (deshuesadas)
- 10 g alcaparras en sal (desaladas y enjuagadas)
- 3 filetes anchoas en aceite
- 1 diente ajo
- 10 ml aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Batidora de mano
- Film transparente para alimentos
Preparación Sándwich enrollado rúcula y aceitunas
Primero preparad el paté de aceitunas negras, así que en el vaso de la batidora triturad las aceitunas, las alcaparras, las anchoas y el diente de ajo.
Añadid si es necesario un poco de aceite de oliva virgen extra para hacerlo más cremoso.
Cubrí una tabla de cortar con film transparente, colocad encima 6 rebanadas de pan de sándwich blanco ligeramente superpuestas entre sí.
Aplanadlas con un rodillo para hacerlas más finas y mantenerlas pegadas entre sí.
Distribuid uniformemente la mitad del queso para untar por toda la superficie, con la otra mitad formad otro rectángulo de pan de sándwich.
Esparcid generosamente el paté de aceitunas preparado previamente y untadlo con el dorso de una cuchara.
Recordad reservar la mitad para hacer otro rollo idéntico a este.
Si queréis, podéis añadir encima del paté atún en aceite escurrido.
Distribuid encima la rúcula bien lavada y seca.
Ayudándoos con el film transparente debajo, enrollad formando un rollo.
Cerrad bien como un caramelo y colocad en el frigorífico al menos 30 minutos. Si tenéis más tiempo, mejor se compactará.
Pasado el tiempo de reposo, quitad el film y cortad cada rollo en 3 o 4 piezas dependiendo de lo grandes que los queráis.
Podéis espolvorearlos en la superficie con mayonesa, aún con queso para untar y tal vez pasarlos por semillas de sésamo o amapola para hacerlos aún más deliciosos.
Cómo se conserva el Sándwich enrollado rúcula y aceitunas
Podéis conservarlos en el frigorífico aún envueltos en film, cortados o sin cortar, durante 1 día.
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